香椿芽能包餃子嗎怎麼做味道鮮美

香椿芽能包餃子。香椿芽含有極豐富的營養。香椿芽可以同豆腐乾、豆腐皮和雞蛋做成素餡餃子;,也可同精瘦肉做成肉餡餃子,味道都是很不錯的。

香椿芽能包餃子嗎?香椿芽是生活中常見的一種野菜,一般多見於春季,是十分美味的一種野菜,那香椿芽可以包餃子嗎?下麵就來具體看看吧。

香椿芽能包餃子嗎

香椿芽能包餃子。

香椿芽含有極豐富的營養。據分析,每100克香椿頭中,含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維他命C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克,以及鐵和B族維他命等營養物質。香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,新增食欲。香椿芽可以同豆腐乾、豆腐皮和雞蛋做成素餡餃子;,也可同精瘦肉做成肉餡餃子,味道都是很不錯的。

香椿芽包餃子的做法

用料:麵粉200克、五花肉200克、香椿200克、雞蛋1個、食鹽2克、雞精2克、料酒3克、水100克

做法:

1、將香椿洗淨、焯水、切末備用。

2、將五花肉切末,倒入大碗中,打入雞蛋,加入鹽、料酒、清水、香椿末、雞精,用筷子朝一個方向攪拌3分鐘。

3、做餃子皮:麵粉200克,清水90克,和成麵團,蓋上濕布醒上15分鐘。案板上撒上幹麵粉,然後將麵團搓成長條,切成每個10克左右的小劑子,將小劑子按扁,用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。將所有的餃子包好。

4、燒開一鍋水,投入餃子,再次燒開後加入一小碗冷水,反復3次,餃子浮上水面就可以吃了。

吃香椿芽餃子的注意事項

1、用香椿做餃子餡一定要經過焯水,因為香椿中含有較多的亞硝酸鹽和硝酸鹽,食用過多會引起亞硝酸鹽中毒,而焯水可以减少香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量。

2、吃香椿餃子一定要用新鮮的香椿,因為香椿中的硝酸鹽等會隨著儲藏的時間延長而增長。

3、香椿餃子不要一次性使用過多,因為香椿中含有一定量的纖維素,食用過多,可能會消化不良。

4、香椿餃子不要和胡蘿蔔、柿子、蕃茄、西蘭花等胡蘿蔔素含量很高的食物,會出現胡蘿蔔素在體內蓄積的情况。

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