荷蘭豆可以炒牛肉嗎

荷蘭豆可以炒牛肉嗎？荷蘭豆是生活中常見的一種蔬菜，牛肉是營養豐富的肉類，那兩者可以一起吃嗎？下麵就來具體看看吧。

荷蘭豆可以炒牛肉嗎

荷蘭豆可以炒牛肉。

荷蘭豆營養豐富，富含蛋白質，鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、VC等營養元素，此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增强人體新陳代謝功能有重要作用。牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸，維他命等微量元素，也是營養價值極高的物質，兩者搭配，營養均衡，不會出現食物相克的現象。

荷蘭豆和牛肉的做法

資料：荷蘭豆250g、牛肉、蒜、薑、葱、辣椒、料酒、玉米粉/生粉、醬油，花椒、醋、胡椒粉、香油、鹽

做法：

1、牛肉切塊先醃制，（料酒+玉米粉/生粉+醬油+香油，抓勻）。

2、汆燙荷蘭豆，水中要加幾滴橄欖油，少量鹽和醋，冷水放荷蘭豆，誰開即可關火，撈出荷蘭豆過冷水。

3、熱鍋熱油，放入花椒，辣椒，蒜，薑爆香。

4、牛肉下鍋，爆炒3分鐘後，加鹽，葱，翻炒，加入荷蘭豆，胡椒粉，少量醬油，醋，香油，翻炒2分鐘。

5、關火，蓋蓋，燜2分鐘，裝盤上菜。

荷蘭豆不能和什麼一起吃

1、豌豆

尤其是煮或炒熟的幹豌豆不容易消化，過度食用可引起消化不良、腹部腫脹等症狀。不利於人體的健康，應該儘量避免食用。

2、菠菜

荷蘭豆不能和菠菜一起吃，同食會影響人體對鈣吸收。菠菜含水量有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。囙此，菠菜不能與含鈣豐富多采的豆類，豆制品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。荷蘭豆含有豐富的鈣及維他命，儘量不要和菠菜一起吃。

3、紅薯

荷蘭豆不能和紅薯一起吃，會導致腹脹等情况。荷蘭豆和紅薯都是容易產氣的食物，吃多了會導致腹脹的情况。特別是消化功能較弱，腸胃不好的人更是要注意。囙此這兩種食物最好不要一起食用。