蛋白粉怎麼泡不結塊

蛋白粉怎麼泡不結塊？蛋白粉是一種營養價值很高的保健品，可以在很大程度上補充人體所需的蛋白質，那蛋白質在沖泡的時候如何保證不結塊呢？下麵就來具體看看吧。

先放水再放蛋白粉

建議先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也經常粘底。

用溫水沖泡

因為蛋白粉蛋白含量很高，溶解沒那麼快，需要用40度（用手摸起來微感覺溫，過熱會導致蛋白質變性結塊）的水或脫脂牛奶沖調。

邊沖調邊攪拌

一邊放蛋白粉的時候就一邊攪拌蛋白粉，攪拌的同時用勺子將粉疙瘩在杯壁碾壓一下再繼續攪拌，或者用蛋白搖杯上下用力搖晃，就可以讓蛋白粉可以更好的溶解。

使用搖杯

大致有兩種，一種是杯裏有個鋼絲球，一種是杯裏有一層隔網，如下圖。還有其他種類，大同小异。用法是，把蛋白粉和水（牛奶等）倒入杯裏，蓋緊瓶蓋，搖均勻。鋼絲球或者隔網就是用來幫助混合的。