槐花需要焯水嗎

槐花可以不用焯水,對人體沒有什麼影響。槐花性寒無毒,將槐花清洗幾遍,用鹽水浸泡20分鐘,沖洗乾淨,瀝幹水,就可直接食用。最為營養簡單的吃法則是凉拌槐花,將槐花輕輕焯水,撈出過凉,瀝幹水分,加適量鹽和橄欖油拌均勻即可。此外,清炒槐花、槐花雞蛋湯、槐花餃子、槐花包子等也味道不錯。

槐花需要焯水嗎?槐花是生活中常見的一種花類,花期在4,5月份,可以作為食材食用,那槐花需要焯水嗎?下麵就來具體看看吧。

槐花需要焯水嗎

槐花可以不用焯水,對人體沒有什麼影響。

槐花性寒無毒,將槐花清洗幾遍,用鹽水浸泡20分鐘,沖洗乾淨,瀝幹水,就可直接食用。最為營養簡單的吃法則是凉拌槐花,將槐花輕輕焯水,撈出過凉,瀝幹水分,加適量鹽和橄欖油拌均勻即可。此外,清炒槐花、槐花雞蛋湯、槐花餃子、槐花包子等也味道不錯。

吃槐花的最佳時間

槐花一般在每年4-5月開花,花期一般為10-15天左右。所以,吃槐花的最佳時間為4-5月。

宜挑選那些含苞欲放的花采,因花未全開放,比較嫩,聞上去香香的、吃起來脆脆甜甜的。

吃槐花的好處

1、凉血止血

槐花性寒降苦,歸大腸經、肝經,主要是可以清泄大腸火熱,翠玉便血、痔瘡出血有很好的治療效果。槐花配荊芥、側柏葉等通用,可以治療吐血、衄血。

2、清肝火

槐花對於肝火上炎的頭痛眩暈,頭脹,目赤等有很好的效果,在臨床上,槐花對於肝火偏旺的高血壓患者有降壓、清肝明目的效果。

3、抗炎作用

槐花中,化學成分芸香苷、槐花二醇以及葡萄糖、鞣質、葡萄糖醛酸等,能起到抗炎的作用,同時,能抑制病毒和皮膚中真菌的生長。

4、降血脂

槐花中的槲皮素等對肝臟、主動脈以及血液中的膽固醇都有降低作用,能使膽固醇-蛋白質複合物穩定性加强,能預防和治療實驗性動脈硬化症。

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