知了猴油炸後能放多久?知了猴是一種營養價值很高的食材,富含蛋白質,很多人喜愛吃,那知了猴油炸後能放多久呢?下麵就來具體看看吧。
知了猴油炸後能放多久
知了猴冷藏不要超過3天,冷凍3到5個月,不過要用保鮮袋密封保存。
知了猴就是我們所說的蟬的若蟲。它的食用價值和藥用價值都非常高,尤以剛出土的若蟲含蛋白質最高。知了猴油炸後最好吃完,吃不完的可以放冰柜保存,但是要注意密封保存,發現變質後停止食用。
知了猴油炸的做法
原料:活的蟬若蟲150克,鹽水700克、花生油100克,精鹽、味精、孜然適量。
做法:
1、取適量活的蟬若蟲,下沸水鍋燙死,撈出,去肢,用水泡洗乾淨。
2、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋裏煮一段時間。
3、油鍋燒至四成熱後下鍋炸,鍋裏加入油,不要太多,加熱,炸至酥脆。
4、等油加熱到六七成時把金蟬倒入鍋裏炒,要不停的翻炒,直到蟬衣變成金黃色時就差不多了,然後放入細鹽和味精,孜然,裝盤即成。
知了猴怎麼保存
1、冰柜保存
冰柜的低溫保存是生活中延緩食物變質主要方法,囙此,冰柜保存知了猴也是常用手段,將捕捉回來的知了猴清洗乾淨之後,放進沸水中燙上一燙,在瀝幹後放進冰柜中保存,可保存幾天時間不壞。
2、真空保存
真空保存是保存很多名貴中草藥的首選方法,真空環境中缺少空氣,菌類多半不能生存,將捕捉回來知了猴用開水焯水處理,再瀝幹之後用真空裝置裝好,抽幹空氣,可保存長達一個月以上不會變質。