蕎麥面怎麼做好吃？蕎麥面是由蕎麥粉製作而成的一種麵條，是粗糧麵條，具有飽腹感，對减肥有幫助，那蕎麥面怎麼做好吃呢？下麵就來具體看看吧。
豆芽蕎麥面
資料：蕎麥麵條100g，綠豆芽80g，紅朝天椒2個，大葱1節（約10g），花椒8粒，生抽2湯匙（30ml），油1湯匙（15ml）
做法：
1、綠豆芽擇洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出，用清水過凉，瀝去水分。
2、紅朝天椒洗淨切圈。蕎麥麵條煮熟，用涼開水過凉瀝幹水分待用。大葱切成蔥花。
3、將麵條盛入盤中，撒上綠豆芽、紅朝天椒圈和大葱花，淋上生抽。
4、鍋中入油，放入花椒粒，中火將花椒粒炸出香味後，將熱油潑在麵條上即可。
凉拌蕎麥面
原料：蕎麥面100克、丘比香辣口味沙律汁25ML、黃瓜1根、小紅椒1個
做法：
1、準備好原料。
2、煮鍋水沸後放入蕎麥面，煮2分鐘後關火，蓋蓋浸泡半小時。
3、將蕎麥面撈出，過凉，放黃瓜絲，放丘比香辣口味沙律汁。
4、拌勻即可食用，切一點紅椒圈點綴。
芝蔴蕎麥涼麵
資料：蕎麥面適量、雞胸肉一片、小黃瓜2條、豆芽菜適量、蛋4個、芝蔴醬、花生醬適量、醬油少許、芝蔴香油少許、大蒜（蒜泥）3~6瓣、糖少許、鹽少許、白芝蔴少許
做法：
1、雞胸肉洗淨加少許酒和鹽抺勻放入電鍋蒸熟，取一大碗倒出雞湯，雞肉拆絲備用。
2、雞湯內放入芝蔴醬，花生醬，大蒜泥，醬油，糖.香油，鹽放入調理機打勻倒出再加入炒過的白芝蔴。
3、起水鍋煮面，水開時先燙豆芽菜川燙撈起備用，小黃瓜切絲，蛋煎成蛋皮切絲。
4、把面煮熟撈起擺盤即可。
檸檬蕎麥涼麵
資料：蕎麥面200g，大蝦4只，西蘭花150g，檸檬半個，生抽醬油2湯勺，香油1湯勺，蜂蜜1湯勺，紅辣椒1個，小葱2根，大蒜2瓣，香菜2根，油、鹽適量
做法：
1、將所有食材切好備用。
2、把檸檬皮和半個檸檬汁倒入一個大碗中，加入生抽醬油、香油、蜂蜜和準備好的蔬菜攪拌均勻備用。
3、鍋裏放入足够的水，鍋開後煮面。麵條煮到自己喜歡的口感後關火，加入西蘭花待西蘭花變深綠色。將麵條和西蘭花撈出用冷水沖洗直到看不到明顯的澱粉控幹水分。
4、煮面的同時用平底鍋將大蝦煎好。
5、將控好水的麵條和西蘭花倒入調好的醬汁拌均裝盤，擺上大蝦就可以了。
麻辣蕎麥涼麵
資料：蕎麥麵條1把，胡蘿蔔半根，黃瓜1根、一大勺麻醬，一袋麻辣火鍋蘸醬，1勺海鮮醬油，1小勺鹽，1勺醋、幹辣椒
做法：
1、熱水煮沸，放入麵條煮熟。
2、撈出麵條過兩遍凉水，濾出水分，備用。
3、醬汁資料充分混勻，如果較幹，可以加少量水混勻。
4、熱鍋，倒入一定量植物油，燒至7成熱，加入幹辣椒，炸制辣椒油，澆至醬汁上。
5、將調製好的醬汁拌入蕎麥涼麵，充分拌勻。黃瓜胡蘿蔔切絲，拌入涼麵內即可。
牛肉蕎麥拌面
資料：黃瓜，澱粉，牛肉，麻油，蕎麥面，葱，白糖，米醋，花椒粉，生抽，黑胡椒粉，鹽
做法
1、蕎麥面煮熟投凉瀝幹水分，拌勺麻油防止粘連。
2、牛肉切丁用澱粉水拌勻，黃瓜切絲，蔥花少許。
3、鍋內油燒熱後，加牛肉丁、蔥花炒香，依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、鹽炒至牛肉上色即可停火。
4、將上述混合物澆在面上，最後撒上黃瓜絲拌勻食用。
