仙人掌果在墨西哥是一種較為常見的水果,其口感酸甜,可以用於鮮食也可以用於入菜調味,仙人掌果裡面有許多的小籽,那麼這些籽可以吃嗎?
仙人掌果的籽能吃嗎
仙人掌果裡面的籽是可以和果肉一起吃的,不過有些仙人掌果裡面的籽比較硬,建議吃的時候最好還是吐掉。
如果仙人掌果比較酸的話可以將果肉與蜂蜜、溫開水沖服這樣口感會更好,用刀切開吃裡面的肉,用刀將仙人果從中間切開,用勺子將果肉挖出盛入杯中,仙人果的種子極硬。在杯中加入水和蜂蜜,用勺子充分攪拌,待種子沉澱後濾除即可。
仙人掌果的品種劃分
品種主要有3種:白仙人掌果、金紫仙人掌果和酸仙人掌果。
1、白仙人掌果剝皮後,果肉呈淡綠色,水靈靈的,如翡翠。
2、金紫仙人掌果皮肉都為金紫紅色,果肉汁多,色澤鮮豔,通體晶瑩,如寶石。這兩種仙人掌果剝皮即可食用,也可打成果汁喝,甘甜中帶著清香,仙人掌果裏有很多小籽,是可以吃的;
3、酸仙人掌果皮肉均為粉紅色,味道如檸檬,極酸,墨西哥人把它當做菜的調料用,或做成果乾,味酸、鹹,跟中國的話梅差不多。
仙人掌的營養功效
1、仙人掌果實的抗氧化能力較維他命c高出7倍,並含有高量的維生素a、b1、b12、d3及核黃素,能促進肌膚細胞再生、增强肌膚的柔軟度,富含花青素。
2、富含纖維素,具有使人有飽食感,有利於减肥。進食後可刺激胃腸道,可防治便秘、痔瘡等疾病。
3、含有大量胡蘿蔔素,有助於維持皮膚細胞組織正常機能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細嫩。