西葫蘆做湯怎麼做好吃？西葫蘆是生活中常見的一種瓜類蔬菜，富含多種營養物質，那西葫蘆做湯的話怎麼做好吃呢？下麵就來具體看看吧。
西葫蘆肉丸湯
資料：西葫蘆1個，絞肉50g，枸杞、水各適量，橄欖油，薑末，鹽，胡椒粉，雞蛋清，澱粉，醬油，料酒，雞精
做法：
1、製作肉丸：把雞蛋清、料酒、醬油、鹽、薑末拌入絞肉中，攪拌均勻，再放入澱粉，和成肉餡。
2、把西葫蘆縱向切成四條，然後切成5mm寬的塊。
3、西葫蘆用橄欖油清炒一下，加上大量的水，燒開。
4、肉餡用小勺放到湯裏。
5、等肉變白色後，加入鹽、胡椒粉、雞精。
8、盛到碗裏，再放上枸杞子。
西葫蘆雞蛋湯
資料：西葫蘆，雞蛋，葱，鹽
做法：
1、西葫蘆切片待用；
2、鍋放油，蔥花爆香，煎好雞蛋；
3、煎好的雞蛋移到湯鍋中加水燒開；
4、燒開後放西葫蘆片再次燒開；
5、燒開後，加少許鹽就可以了。
西葫蘆排骨湯
資料：排骨、西葫蘆、胡蘿蔔、鹽、雞粉（可不用）
做法：
1、排骨氽水洗淨。
2、西葫蘆削皮洗淨切大塊，胡蘿蔔切厚片。
3、將三樣一起放入電高壓鍋加水，按煲湯鍵。
4、出鍋放鹽和雞粉調味。
玉米葫蘆瓜排骨湯
原料：葫蘆瓜，排骨，玉米，鹽，葱，薑
做法：
1、排骨焯水，去除血沫，清洗乾淨。
2、葫蘆瓜和玉米切塊，薑切片，葱切斷兒。
3、砂鍋內加適量清水，放排骨和玉米，再放入薑和葱，大火煮開後，撇去表面的浮沫，轉小火煲1—1.5小時。
4、加入葫蘆瓜塊，繼續煲30分鐘，出鍋時放鹽調味，喜歡胡椒味的可以放點白胡椒粉，也可以不放。
西葫蘆蕃茄濃湯
用料：蕃茄一大個、西葫蘆半個、粉條一小把、葱適量、雞精適量、鹽適量、澱粉適量
做法：
1、蕃茄切塊，西葫蘆切片（不要切太薄）。葱切片。
2、鍋中放少許油，炒蔥花爆香。
3、放入蕃茄炒出紅色汁液。
4、加入西葫蘆快速翻炒一下。加水。開至大火加煮。
5、待水開加入粉條。將火調至中小檔慢煮。大約4到6分鐘聞到香味時加入適量澱粉和雞精。
6、加入適量鹽調味出鍋。
西葫蘆蝦仁湯
用料：西葫蘆一棵、蝦150-200g、黑木耳適量、胡蘿蔔適量、洋葱適量、魚露一大匙、黑胡椒適量、橄欖油適量、料酒少許、鹽適量
做法：
1、西葫蘆切塊狀（中間的瓤去不去隨意）。
2、蝦仁，剁成蝦泥，拌入少許料酒。
3、胡蘿蔔，切小滾刀塊。洋葱，切小丁。
4、鍋熱後下橄欖油，加胡蘿蔔塊翻炒，半熟後撈出備用。鍋熱後，倒入少許橄欖油，放入洋葱丁爆香。
5、將蝦泥倒入，翻炒至變色即可加水和西葫蘆和處理後的胡蘿蔔，大火煮開後撈取浮沫（如果有的話），再加入黑木耳換中火燉煮。
6、開鍋前加入少許魚露和鹽、黑胡椒。
