泡菜餅怎麼做好吃?泡菜是韓國有名的小菜,開胃爽口,那泡菜用來做餅吃的話怎麼做好吃呢?下麵就來具體看看吧。
做法一
資料:韓國泡菜,小辣椒,洋葱,雞蛋,麵粉,文蛤,香葱,胡蘿蔔,油,鹽,雞精
做法:
1、將泡菜切成細條,小辣椒切絲洋葱切絲、香葱切寸段,胡蘿蔔切絲,刀功不靈的可以用擦子擦。
2、文蛤洗淨,用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。
3、麵粉加雞蛋加水和成稀面漿加入洋葱絲、辣椒絲泡菜絲放入雞精少許油和成漿。
4、電餅鐺做熱也可以是煎鍋,放少許油,用勺子鋪一層面漿成小餅,放上文蛤,蓋蓋,待快熟時放上香葱段,剩下的泡菜條,香味和鮮味撲鼻啊。
做法二
資料:韓國辣醬半勺,雞蛋1個,泡菜1袋,玉米粒3大勺,麵粉適量,雞精少許,水適量
做法:
1、泡菜切碎,也不用太碎啦,非精確的話,那就是不超過1cm的小塊,將袋裏的泡菜汁一併倒入。
2、打入一顆雞蛋,加入玉米粒,一般我至少加兩勺,喜歡的話就多加,這次我加了3大勺。
3、加入半勺韓國辣醬。這次買的辣醬不好吃,上次買的也不好吃,等下次買到我常用的那種再放上來。
4、加入麵粉和一點雞精。麵粉的量嘛就自己掌握嘍,基本上按照傳說中面多了加水水多了加面的經典理論。
5、最終就是調成麵糊即可,一般我都調得比較稀,但要保證最基本的可以成型哦!
6、少量油,當然,這取決於自家的鍋,比如我家的不粘鍋就比以前的普通鍋省油很多。
7、油熱,中小火,放入一大勺麵糊,並用勺子迅速按平鋪滿鍋底。
做飯三
資料:麵粉,豬肉餡,韓式辣白菜,洋葱,豆腐,韭菜,白胡椒粉,鹽,雞粉(可不用)
做法:
1、平底鍋(炒鍋都成)燒熱,直接把肉餡倒入,加適量白胡椒粉、洋葱粒炒勻。
2、剛熟就可以了,鏟起來用大碗裝上,聞著都香。
3、在炒好的肉末碗裏加入切成小段的韭菜、辣白菜、豆腐,比例嘛沒啥限制,自己喜歡就好。
4、加入適量麵粉,清水拌成稠糊狀,反正是麵粉幹了,就加點水,太稀了就加點麵粉,合適就成,呵呵,再加適量鹽拌勻就可以啦!
5、平底鍋倒入少許油,燒熱後舀一大勺麵糊入內用鏟子儘量攤開來,因為麵糊裏加入了太多別的資料,不如單純的雞蛋餅那麼好攤開。
6、一面煎好後,翻面再煎至兩面金黃就可以出鍋啦!
8、基本成型後翻面,用鏟子按壓,無汁水透過即熟,如有再翻面烙之。