蟲草花是一種真菌類，並不是真正的花，具有很高的營養價值，可以用來滋補身體，那蟲草花和肉怎麼做好吃呢？下麵就來具體看看吧。
蟲草花炒肉
用料：蟲草花100克、猪瘦肉100克、木耳20克、蒜2個、食用油1大勺、鹽1/4小匙、蚝油1大勺
做法：
1、將蟲草花和木耳洗淨，用水泡10-20分鐘，瀝幹水份，木耳切開；
2、將肉洗淨切成肉條；
3、瘦肉條裏加上1/4小匙鹽，1大勺食用油拌勻，醃制幾分鐘；
4、熱炒鍋，倒入適量的油，將蒜拍碎放進鍋內爆香，瘦肉條倒進鍋內快速翻炒至變色後盛出備用；
5、炒鍋內再倒入約2大勺油，將蟲草花和木耳一起倒鍋內翻炒；
6、中途加1大勺水進去繼續炒，翻炒約3分鐘後，將瘦肉條倒進去一起炒。加入蚝油，將蚝油翻炒均勻即可出鍋。
蟲草花瘦肉湯
原料：蟲草花15克、猪裡脊一條加前膀肉共600克、小葱兩棵、生薑四片、料酒、鹽。
做法：
1、猪肉切片備用；
2、鍋內加水，水熱後，添加小葱薑片和料酒，放入肉片焯水；
3、敞鍋攪動，至肉全部變色，約5分鐘，撈出；
4、迅速用水沖去浮沫，瀝幹水分；
5、砂鍋內添加焯水的肉片和沖洗乾淨的蟲草花，添加足量的水；
6、蓋蓋大火煮開，轉小火燉50分鐘；
7、添加適量鹽，蓋蓋大火燉10分鐘關火。
蟲草花蒸排骨
資料：蟲草花、排骨、蔥花、糖、生抽、生粉
做法：
1、排骨解凍後用鹽和生粉醃十五分鐘左右，然後沖洗乾淨，用毛巾包好擠幹水分，再放酒、鹽（因為剛才用鹽醃過的緣故，鹽的分量不須太多，只須平常的分量三分一即可）、糖、生抽、生粉醃好；
2、放入事先用水泡軟的蟲草花，淋上少許生油，放入煮開的鍋裏大火蒸六至八分鐘（視排骨個頭大小而定）；
3、往蒸好的排骨上灑上蔥花便可。
蟲草花枸杞淮山燉瘦肉
資料：蟲草花約40克、枸杞約15克、淮山約20克、瘦肉50克
做法
1、瘦肉切片；
2、蟲草花、枸杞和淮山洗一洗，與肉片一起放入大號燉盅中放約700mL的水；
3、蓋上燉盅蓋，放入電壓力鍋中，蓋好蓋，按燉肉鍵；
4、待電壓力鍋自動冷卻後即可打開享用。
