猪皮除了可以製作成各種皮革製品之外,也可以用來熬制美味的豬皮凍,但熬制豬皮凍的時候一定要注意水的比例,如果不小心水放多了該如何補救呢?
豬皮凍水放多了怎麼辦
豬皮凍水如果水放多了可以回鍋重新熬制,多熬些時間待水份蒸發,如果有多餘的猪皮可以再加一些猪皮進去繼續熬煮。一般建議豬皮凍猪皮和水的比例為1:3比較合適。
如果不確定水是不是放太多,可以先提前去除少許放冰柜冷藏,觀察看是否凝固到位。
熬制豬皮凍注意事項
1、豬皮凍放進冰柜冷藏之前一定要凉透了才好,要不然容易引起變質的現象。
2、豬皮凍感覺開始要凝固的時候用筷子攪拌一下,就可以以繼續冷藏了,這樣做出來的猪皮不沉底。
3、熬制豬皮凍時一次性加足量水,中途不可再加水。一般水量漫過資料資料即可。
4、反復清洗和掛歐是豬皮凍清爽好吃的竅門。