肉桂茶和大紅袍都是市場上最具代表的兩種岩茶,均是產於武夷山的名貴茶,下麵一起來瞭解一下肉桂茶和大紅袍的區別。
茶樹品種不同
肉桂原為武夷名樅之一,無性系、灌木型、中葉類、晚生種。茶樹為大灌木型,樹勢半披張,梢直立。樹高與寬幅可達2米以上。自然生長者高、幅達3米以上,分枝尚密,節距尚長(3至6釐米)。
大紅袍產於福建省武夷山,屬於武夷岩茶的一種,其茶樹生長在岩縫之中,茶樹為灌木型,樹冠半展開,分支較密集,葉梢向上斜生,葉近橢圓型,葉端鈍略下垂,葉緣微向面翻,葉色深綠光澤,內貨稍厚面發脆,嫩芽略壯,顯亮,深綠帶紫。
外觀不同
肉桂茶條索勻整,緊結捲曲,色澤褐綠,油潤有光,部分葉背有青蛙皮狀小白點。
大紅袍外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色柳丁黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。
香氣不同
肉桂茶帶有香氣辛銳持久的高香,桂皮香明顯,佳者帶乳香,香氣久泡猶存;
大紅袍品質最突出之處是香氣馥鬱有蘭花香,香高而持久,“岩韻”明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。
滋味不同
肉桂茶茶勁較足,肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。
大紅袍具有很强的鮮爽度和活力,口感相對綿甜,滋味悠長,具體得看拼配後的香調了。