草果是一種非常好的去腥提香的調味香料，多用於各種滷味的料理，一般在用草果製作香料時都會把裡面的籽去掉，那麼這個籽可以吃嗎？
草果裡面的籽可以吃嗎
草果的籽是建議食用的，在用草果作為調味香料前一定要先將裡面的籽去除乾淨。
因為草果的帶有特异的臭氣，草果如果沒有去籽，那麼熬制出來的食物就會發苦，影響整體的香味，囙此草果在使用前一定要記得去籽哦。草果去籽也非常方便，直接將草果敲碎將裡面的籽取出即可。
如果想要將草果整顆放進去，可以用高度白酒和清水按1:3的比例混合將草果浸泡5分鐘—1 5分鐘為佳，這樣可以使草果本身的异味更快地揮發出去。
如果想讓草果入湯味道更香，建議用火把草果的外殼燒焦，然後把焦糊的部分刮掉再使用。但是一定要注意草果烹飪的溫度要控制在70℃—120℃，切忌升高溫度，否則它本身可能會產生异味。
草果的用途
1、中醫使用曬乾，炒至焦黃色的草果，進一步去殼者也稱草果仁。認為其性味辛溫。歸脾胃經，有燥濕溫中，除痰截瘧的作用。臨床上用來治療胃脘脹痛，噁心嘔吐、咳嗽、瘧疾等症狀，以及解酒毒，去口臭。
2、傳統中餐烹飪中經常用草果的辛辣香氣來遮蓋肉類的腥味，特別是在燉煮牛羊肉中。草果也是一些配合的調味料成分之一，例如五香粉，咖喱粉和十三香。
3、另外，草果的莖、葉和果也可選取芳香油，用做製藥、香料等工業的原料。
