哈爾濱紅腸是哈爾濱的一種特色美食，是由俄羅斯傳過來的，經過一些改良，更符合東北人的口味，那哈爾濱紅腸可以直接吃嗎？下麵就來具體看看吧。
哈爾濱紅腸可以直接吃嗎
哈爾濱紅腸可以直接吃。
紅腸在東北叫熟食，可以用作拼盤，是可以直接食用的。原汁原味，但是薰制的腸衣即使乾淨，吃了也挺上火的。如果不習慣直接吃，可以加熱一下，或者和辣椒等配菜炒一下吃，也是非常的美味。
哈爾濱紅腸的吃法
做菜：先改刀成丁或塊狀，可代替火腿炒飯、炒菜、燒湯、燴面，還可煮粥。
微波加熱：微波爐加熱後拼盤食用，或夾麵包和蔬菜，即成自助漢堡。學生及白領等快節奏人士趕時間時最佳選擇，有素有肉有主食，營養均衡，再喝上一盒牛奶，就更好了。
油炸：下油鍋炸酥後食用，美味可口，與街頭的烤腸相比，從營養到口味上，都是天上地上的感覺！
燒烤：出外野營燒烤食用，品味獨特風味，更能體會到休閒的樂趣。
自製哈爾濱紅腸的做法
用料：肉餡600g、肥肉丁150g、蒜40g、鹽15g、味精/雞精適量、紅麴米粉3-5g、白胡椒粉2g、澱粉50g、凉水150g、豬腸衣1米
做法：
1、首先把花椒，八角，香葉，草果，丁香，山奈，白蔻用開水泡半小時，冷卻。1分肥九分瘦的猪腿肉絞餡。肥肉切小肉丁。
2、將肉加入鹽，雞精，紅麴米，白胡椒粉，少量澱粉，兩勺料水。攪拌均勻放入冰柜醃制半天，可以過夜。
3、將豬腸衣泡好備用。
4、將水加入剩餘澱粉中攪拌均勻製成澱粉水，蒜切末（一定要切，不要用蒜錘搗，煮出來的味道不好）倒入醃好的肉中，邊倒邊攪拌。攪拌至肉很有彈性以後開始灌裝。（灌裝到8分滿，灌松一點，要不然會破）
5、鍋中燒水至微開，大概90度水，加入腸。最小火煮20分鐘。保證水不是滾沸，小火慢慢煮。要不然會破。
6、烤箱100度烤20分鐘。沒有烤箱的放冰柜冷藏一晚上。皮幹以後上鍋熏。鍋底放錫紙，放白糖和茶葉薰制。開蓋不要時間太長，上色就好。
