黑米營養價值很高，還有藥用價值，被稱為“藥米”。經常食用黑米有補血、抗衰老、降壓、抗癌等多種功效，但是並不是所有人都適合吃黑米。
黑米營養價值很高，還有藥用價值，被稱為“藥米”。經常食用黑米有補血、抗衰老、降壓、抗癌等多種功效，但是並不是所有人都適合吃黑米。那麼，吃黑米具體有哪些好處？哪些人不適合吃黑米呢？接下來一起瞭解一下吧。
吃黑米的好處
1抗衰老、預防動脈硬化
黑米含有花青素類色素，花青素類色素具有抗衰老的作用，而且花青素類色素還含有一種活性物質——黃酮，黃酮有預防動脈硬化的效果。
2改善缺鐵性貧血
黑米的鐵元素含量高，所以貧血或者缺鐵性貧血的患者可以多吃一些黑米，可以有效預防或者改善貧血的症狀，可以减少額外服用補鐵劑。
3抗癌作用
黑米的某些物質具有抗癌的作用，癌症高發人群可以適當多吃一些黑米。如果已經患了癌症，吃黑米可以幫助提高身體抵抗力，使治療效果更好。
4有益高血糖
黑米含有膳食纖維，可以降低澱粉的消化速度，而且黑米的GI指數比較低，只有55，囙此吃黑米不會導致劇烈的血糖波動。
哪些人不宜吃黑米
1消化不良者要慎食
黑米是比較難消化的食物，消化功能尚未發育完善或者消化不良的人不宜吃黑米，否則不僅不能吸收黑米提供的營養物質，還可能會導致腸胃炎等疾病。
2服用四環素類抗生素不要吃黑米
四環素類抗生素是抗幽門螺旋杆菌的，雖然應用不是很廣泛，但還是有些地方在用這類抗生素。服用了四環素類抗生素後是不宜吃黑米的，因為黑米含有金屬離子，會與四環素產生反應。
3肝豆狀核變性的患者不能吃黑米
肝豆狀核變性這種疾病大家不太熟悉，簡單來說就是一種銅代謝障礙疾病，機體代謝銅元素的能力比較低，因為黑米銅元素含量比較高，所以肝豆狀核變性的患者不宜食用黑米。
吃黑米注意事項
1不宜加工
黑米如果進行加工的話會導致營養流失，所以想要全面吸收黑米的營養的話就不要吃加工過的黑米。
2煮前要浸泡
黑米浸泡一段時間後再煮比較容易煮爛，如果吃了沒煮爛的黑米，可能會誘發腸胃炎等疾病。