楊桃是生活中常見的一種水果,營養價值高,很多人喜愛吃楊桃,那楊桃放鹽有什麼好處呢?下麵就來具體看看吧。
改善澀味
如果楊桃顏色還比較青的話,可以蘸鹽吃,因為鹽可以刺激味覺,使味覺對酸的感覺降低,而對甜的感覺提高,還有鹽可以消除部分水果因不是很熟,或者水果本身的原因引起的苦澀的味道。所以,買回來青色的楊桃可以和鹽一起吃,風味獨特。
醃制楊桃
楊桃放鹽可以醃制,使楊桃多餘的水分流出來,保存時間也可以變得更久。或者也可以用糖醃制,味道更好。
楊桃的推薦吃法
楊桃汁
資料:熟透楊桃1個,細砂糖適量,溫開水適量
做法:
1、把楊桃洗淨,去除棱上的硬邊,切塊放入料理機中;
2、加入適量砂糖和溫開水,通電開成汁,完成。
楊桃蜜餞
資料:楊桃(淨重)500g,鹽3g,砂糖80g
做法:
1、楊桃洗淨切去側邊與頭尾,切約0.5cm厚片。
2、加入鹽後,稍微搖晃盆子待楊桃片出水後倒掉鹽水。
3、將楊桃片取出整齊放置於竹篩後,大太陽日曬約1天至表面收縮乾燥。(如天氣不佳,也可以用烤箱用100度烤幹)
4、將楊桃片加入糖拌勻醃漬至出糖水,將楊桃片取出放在網架上,移入冰柜冷藏1天收縮水份。
5、第二天將楊桃片移至烤盤網架上放入烤箱,用100度烘烤乾燥至喜愛的口感即完成。