楊桃蜜餞怎麼做

楊桃是生活中常見的一種水果,營養價值高,很多人喜愛吃楊桃,楊桃除了直接生吃,還可以做成楊桃蜜餞,下麵就來具體看看吧。楊桃鮮甜美味,但是亦不能够多吃,因為楊桃裡頭含有神經毒素,吃後輕微者僅會引起打嗝、嘔吐,但毒素如傳導致腦部,則可能會造成意識混亂甚至死亡。

楊桃是生活中常見的一種水果,營養價值高,很多人喜愛吃楊桃,楊桃除了直接生吃,還可以做成楊桃蜜餞,下麵就來具體看看吧。

做法一

資料:楊桃500g、鹽3g、砂糖80g

做法:

1、楊桃洗淨切去側邊與頭尾,切約0.5cm厚片;

2、加入鹽後,稍微搖晃盆子待楊桃片出水後倒掉鹽水;

3、將楊桃片取出整齊放置於竹篩後,大太陽日曬約1天至表面收縮乾燥;(如天氣不佳,也可以用烤箱用100度烤幹)

4、將楊桃片加入糖拌勻醃漬至出糖水,將楊桃片取出放在網架上,移入冰柜冷藏1天收縮水份;

5、第二天將楊桃片移至烤盤網架上放入烤箱,用100度烘烤乾燥至喜愛的口感即完成。

做法二

原料:楊桃、食鹽、糖

做法:

1、將楊桃洗淨切片,灑上適量的鹽醃上一陣,等醃出水來的時候,倒掉水份;

2、然後在楊桃上灑上適量的糖繼續醃一個晚上至出水,把水再次倒掉;

3、瀝幹水份,將用鹽和糖醃過的楊桃片放到烤爐裏烤,100度烤100分鐘,不用太幹,留些水份比較好吃。

小貼士

楊桃鮮甜美味,但是亦不能够多吃,因為楊桃裡頭含有神經毒素,吃後輕微者僅會引起打嗝、嘔吐,但毒素如傳導致腦部,則可能會造成意識混亂甚至死亡。楊桃中的神經毒素,會對身體中樞神經產生影響,正常情况之下會被人體腎臟給予排除,但重度腎臟病患或是尿毒癥病人,會因神經毒素無法排除而產生中毒症狀。

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