香椿是早春時節比較受歡迎的一種樹上蔬菜，但很多人在採摘香椿的時候常常會把臭椿錯認稱香椿，下麵一起來瞭解一下香椿和臭椿的區別。
科屬不同
香椿為楝科香椿屬落葉喬木；
臭椿屬於苦木科，是一種落葉樹。
葉片數量不同
香椿每一枝葉片數目總是雙數。比如，六對、七對、八對等；
臭椿每一枝葉片數目則是單數，它總是在幾對之外，上端再多長出一片來，形成六對半、七對半、八對半等。
葉片顏色不同
香椿葉根部是淺綠色，葉梢部是黃褐色；
而臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色。
另外，香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒；而臭椿葉則沒有。
葉子味道不同
香椿葉子有較濃的香味，此將香椿的的葉片揉搓一些具有明顯的芳香味道。
臭椿葉子有异臭，聞起來濁臭刺鼻，就像藥肥皂味兒。
樹幹不同
香椿的老樹皮呈暗紅色，有條裂，大樹樹皮方塊形脫落；
臭椿樹幹表面較光滑，樹皮堅實，黑褐色，無條裂。
