辛夷花是生活中常見的一種花,不僅可以作為中藥材,還可以作為食補的食材,那辛夷花怎麼做好吃呢?下麵就來具體看看吧。
油炸辛夷花
用料:麵粉適量、雞蛋1至2個、水或牛奶適量、鹽適量、花椒面適量、蔥花適量、玉米澱粉適量
做法:
1、選取完好、新鮮的辛夷花朵;
2、摘下花瓣,洗淨、瀝幹水;
3、將麵粉、玉米澱粉、牛奶、雞蛋及所有調料調在一起,注意不能調太幹。然後將花瓣放入,使其均勻地沾上一層調好的麵糊;
4、將沾上麵糊的花瓣放入油溫適宜的鍋內炸至兩面金黃即可。
辛夷花煲雞蛋
資料:辛夷花、雞蛋
做法:
1、將辛夷花洗乾淨之後用清水浸泡十分鐘,然後取出來瀝幹水分;
2、將辛夷花和雞蛋一起放入鍋中,加入清水;
3、大火燒開之後小火慢燉一個小時;
4、然後將雞蛋取出來放入清水中浸泡一會,取出來之後去除雞蛋殼,然後再放入鍋中進行煲湯。
辛夷花粉葛鯽魚瘦肉湯
食材:鯽魚480克、猪肉(瘦)120克、葛根640克、辛夷20克、陳皮10克、蜜棗40克、鹽5克、薑5克
做法:
1、辛夷花用水洗淨、打碎,用紗布袋盛載;
2、粉葛去皮,用水洗淨,切厚件;
3、陳皮、蜜棗、瘦猪肉和生薑用水洗淨;
4、生薑去皮,切2片;
5、取新鮮鯽魚約480克,去鱗、去鰓、去腸髒、去魚肚內污物與黑衣(粘膜),用水沖洗乾淨;
6、用薑、油起鍋,放下鯽魚,煎至魚身微黃色,鏟起;
7、加適量水,猛火煲至滾;
8、放入粉葛、陳皮、蜜棗、鯽魚、瘦猪肉和生薑,候水滾起;
9、改用中火續煲3小時;
10、放入辛夷花,稍滾片刻,取出辛夷花,以細鹽調味,即可飲用。