做珍珠的木薯粉可以用什麼代替

做珍珠的木薯粉可以用玉米澱粉代替。木薯粉是一種由木薯中選取出來的澱粉,由木薯粉製作出來的食物基本上,都比較有彈性、透明、光滑。實在沒有木薯粉也可以用其他澱粉代替,但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較强,做出的芋圓更加彈滑,口感更好一些。

珍珠奶茶是很多人喜愛喝的飲料,尤其是裡面的珍珠,Q彈爽滑,十分的好吃,那做珍珠的木薯粉可以用什麼代替呢?下麵就來具體看看吧。

做珍珠的木薯粉可以用什麼代替

做珍珠的木薯粉可以用玉米澱粉代替。

木薯粉是一種由木薯中選取出來的澱粉,由木薯粉製作出來的食物基本上,都比較有彈性、透明、光滑。實在沒有木薯粉也可以用其他澱粉代替,但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較强,做出的芋圓更加彈滑,口感更好一些。

木薯粉做珍珠的方法

準備資料:木薯粉50g、熱水50g、紅糖15g(比例固定,可成倍新增)

具體做法:

1、首先準備一壺開水,然後加入一些紅糖,化開之後直接加入木薯粉,製作成木薯麵團。加水的時候要適量,如果水分過多的話,到時候製作的珍珠就會不成形,這裡可以分幾次添加。將麵團搓成一粒一粒的小圓團,將整個麵團搓完。這個過程可能會稍微有一點點無聊,時間也會比較長。

2、準備一鍋開水,然後放入搓好的小麵團。大火煮開之後,將火調小一點煮20分鐘。煮好之後關火,再燜20分鐘,即可將珍珠撈出,然後放入氷水之中。這一步可以重複進行一次,口感會更好。

資料標籤: 木薯粉 珍珠 木薯
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