適當吃些粗糧對身體有好處，蕎麥麵包比普通的麵包脂肪含量要低一些，而且蕎麥是粗糧，膳食纖維豐富。吃不完的蕎麥麵包能放冰柜保存多久呢？
蕎麥麵包可以在冰柜裏保存幾天？
最好不超過4天。
建議放在冰柜冷凍層，正確做法如下：
將蕎麥麵包切成片裝入食品級塑胶袋裏，擠盡袋子裏的空氣後再紮緊袋口，然後放入冷凍室。
這種方法保存麵包可以保存很久，吃的時候取出來自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全。
各類麵包保存時間
1、調理麵包（如肉鬆火腿麵包、熱狗麵包、漢堡包、玉米火腿沙律包）保質期：1天，冰柜冷藏不超過2天為好。
2、一般甜麵包、土司麵包（不含餡）（如奶香土司、羅松甜麵包、花式牛奶麵包）保質期：2-3天，冰柜冷藏不超過4天為好。
3、含餡麵包、含餡土司（如豆沙卷麵包、火腿起司土司）保質期：2-3天或1天，冰柜冷藏不超過3天為好。
4、丹麥麵包（如牛角麵包、丹麥葡萄卷）保質期：3-5天，冰柜冷藏不超過5天為好。硬殼麵包（如法棍）保質期：8個小時。
5、硬殼麵包（如法棍）保質期：8個小時。
6、貝果保質期5-6天，冰柜冷藏不超過7天為好。
7、重油麵包（如葡萄乾杏仁麵包）保質期：1個星期到半個月，冰柜冷藏不超過15天為好。
蕎麥麵包的功效和作用
將蕎麥加入麵包中，不僅改善了傳統麵包的風味，更重要的是充分利用蕎麥的營養價值，豐富人們的善食結構。
蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。
蕎麥含有豐富的維他命E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁芸香甙，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增强解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，囙此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
