煉完油的油渣口感非常的酥脆，也是許多人比較喜愛的一種零嘴，那麼我們平時炸的猪油渣怎麼保存才不會變質呢？
猪油渣怎麼保存才不會變質
陰涼通風處保存
榨好的猪油渣可以趁熱撒一些鹽拌均勻，置於陰涼通風處保存，這樣可以放置一個星期左右不會壞，但如果是高溫的夏天則建議放冰柜保存。
冷凍保存
炸好的猪油渣可以晾凉後放分帶裝好放在冰柜冷凍櫃保存，即取即用，不僅不會變質而且可以保存的時間也非常長。
猪油渣的妙用
炒菜起鍋前，撒點猪油渣當肉末，可增添蔬菜的色香味。
煎蛋時，雞蛋液加入較細的猪油渣（猪板油絞碎後油炸而成的）後打勻，下鍋煎，別有一番口味喔！
煮湯起鍋前，撒點猪油渣也可增添湯品的色香味喔！
香酥的猪油渣妙用無窮，炒菜時可增添蔬菜的色香味。
還可在麵粉加入猪油渣、鹽巴、胡椒粉、熱水後用筷子攪拌一下，再用手小心搓柔成燙麵，杆平麵團、撒上蔥花、卷起，再杆平麵團後卷起（重複數次）後，就可放進烤箱烘焙，就成為另類香酥的蔥油餅喔！
