現時市面上的蟲草花質量參差不齊,很多商家為了讓蟲草花看起來成色更好還會選擇用硫磺薰制,下麵小編來教大家如何區分蟲草花的好壞。
看顏色
區分蟲草花最直觀的方法就是看顏色,好品質的蟲草花一般顏色為金黃色或是橙黃色,而且有著自然顯現的光澤,放在陽光下一段時間後會褪色,這就是優質蟲草花的最明顯特徵。
而較差品質的蟲草花呈現灰黃色、發黑髮青、光澤很差,而且也不會褪色。
看水分
如果是幹的蟲草花要看蟲草花的幹度,蟲草花的幹度要達到93%以上,才不會發黴,93%以上幹度的蟲草花感覺是硬的,可以用手折斷。
差的蟲草花多為綿軟狀態,幹度有些不到70%,抓在手裡有潮濕的感覺。
聞味道
好品質的蟲草花,拿起靠近鼻子聞一聞,就會有一股清新味道,而且還有點牛奶的香味。
而差的蟲草花味道刺鼻,有腥味、黴味、酸味。
看湯色
拿幾根蟲草花用清水泡一下,好的蟲草花湯色清亮透明,顏色為金黃色或是橙黃色,幾乎是沒有懸浮微粒,喝起來甘甜清香。
差的蟲草花湯色發青,裡面有渾濁的感覺,聞起來有酸、腥味。
嘗味道
好品質的蟲草花入嘴咀嚼,有强烈的纖維感,口感鮮美菌香味濃郁。
劣質的蟲草花入嘴後無强烈的纖維感,口感青澀有種腐敗感。