元宵節喝油茶的由來

元宵節當天全國各地的飲食習慣都不大一樣,有的地方習俗是喝油茶,那元宵節當天喝油茶有什麼來歷呢?元宵節夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區則是“十五打油茶,十六捏餛飩”。元宵節傳統美食有哪些?元宵節,南方人吃湯圓,主要祈求全家團團圓圓。元宵節,北方人要吃元宵。

元宵節當天全國各地的飲食習慣都不大一樣,有的地方習俗是喝油茶,那元宵節當天喝油茶有什麼來歷呢?

元宵節喝油茶的由來

元宵節夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區則是“十五打油茶,十六捏餛飩”。正是所謂的“十裏不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋做油茶也曰麵茶。

元宵節傳統美食有哪些?

1、湯圓

元宵節,南方人吃湯圓,主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。

2、元宵

元宵節,北方人要吃元宵。說到元宵,不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大,實際是兩種東西。最本質的區別在於製作工藝上。做湯圓相對簡單,一般是先將糯米粉用水調和成皮,然後將餡“包”好即成。而元宵在製作上要繁瑣得多:首先需將面和好,把凝固的餡切成小塊,過一遍水後,再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

3、油茶

元宵節夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區則是“十五打油茶,十六捏餛飩”。正是所謂的“十裏不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋做油茶也曰麵茶。

4、粘糕

粘糕又名年糕。元宵節除元宵、麵條外,還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米,昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之後,元代也有元宵節食糕的記載。

5、面燈

說起元宵節的習俗,大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎,然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來的,那就是正月十五點豆麵燈。元宵節的燈光是吉祥之光,能驅妖辟邪祛病,囙此正月十五捏豆麵燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福,家業興旺。

6、豆麵團

昆明人喜歡吃豆麵團,做法跟元宵差不多,是將豆炒熟後磨面,團成丸子後用水煮熟即可,口感不錯。

7、糟羹

台州一帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹。糟羹用肉絲、冬笋絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許米粉,煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的,用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

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