年糕屬於農曆新年的一種傳統節日美食，通常我們吃的年糕多是蒸制或者炒的，下麵來學習一下年糕煮湯的做法。
酒釀雞蛋年糕湯
資料：酒釀300克、水300克、年糕一條、雞蛋2個、蛋花少許做法：
1、水混合酒釀煮沸後加入洗淨的切片年糕；
2、甩2顆雞蛋，中小火煮到雞蛋熟透即可出鍋。
娃娃菜年糕湯
資料：娃娃菜、鹽、生抽、薑片、醬油、五花肉、瘦肉、澱粉、年糕做法：
1、年糕切塊，加水大火煮開以後，小火繼續煮至漂浮。瘦肉加入澱粉；
2、倒入少許油，油鍋裏加入薑片、切片五花肉，熬出猪油；
3、放入瘦肉翻炒，娃娃菜翻炒；
4、將年糕連同水一起倒入油鍋。調味：鹽，醬油一小勺，生抽一大勺，起鍋。
蕃茄年糕湯
資料：年糕250克、胡蘿蔔2根、蕃茄2個、青菜1顆、芝士1片、植物油1大勺、鹽2勺做法：
1、年糕、胡蘿蔔、蕃茄、小青菜、芝士片；蕃茄洗淨，頂部劃十字刀；小青菜洗淨，菜莖，菜葉分開；
2、胡蘿蔔去皮，切滾刀狀；年糕切條狀；蕃茄用開水燙1分鐘，去皮，切丁；
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；放入胡蘿蔔翻炒；
4、再放入蕃茄翻炒；
5、蕃茄出汁後，倒入適量清水燒開；
6、放入年糕，煮至八分熟，放入青菜莖，煮熟，放入芝士片，煮軟；
7、放入青菜葉，關火，調入適量鹽，攪拌均勻後，盛出。
紅豆年糕湯
資料：紅豆150克、年糕2根、水適量、冰糖適量做法：
1、紅豆洗淨，加入水倒入鍋內；
2、紅豆煮到酥軟，加入冰糖融化即可；
3、年糕洗淨切塊進烤箱180°C，烤到年糕變軟即可；
4、將紅豆湯裝入碗內，將烤好的年糕放在紅豆湯內，就可以開吃了。
