因為疫情的原因，被關在家裡的網友們做了各種美食，焦糖奶茶也在其列，那家庭自製版焦糖奶茶步驟是怎樣的呢？
自製焦糖奶茶怎麼做？
食材：
糖30克、紅茶8克、全脂牛奶400克、清水100克
步驟：
1、熬糖。30克糖倒入厚底的不銹鋼鍋，不用加水，中小火煮糖，邊煮邊小力晃鍋，看到糖慢慢變色，焦味起，它會越來越深，我一般煮到深琥珀色就停火，鍋的餘溫會繼續將糖加熱，色會加深些。喜歡苦的焦糖的，可以再繼續煮。
2、倒入牛奶和水。這時候焦糖會有點結塊，但沒關係，繼續打開煤氣爐，攪拌攪拌煮一煮，糖自然就融了。
3、加入紅茶，用乾淨的擀麵杖邊攪拌邊碾茶葉，讓茶葉的香味出來，煮到湯色不再變就ok了。
4、過篩掉茶葉，開始享受你濃郁的自製焦糖奶茶吧，記得加碟點心。
溫馨提示：
糖量可根據自己的口味自行增减。
不同牌子的紅茶和牛奶做出來的口感不同。
焦糖奶茶可以用綠茶嗎？
可以，但是口感和賣相不好。我
做奶茶選用紅茶來和牛奶，是因為紅茶沒有綠茶的苦味和甘味，也沒有綠茶中那種讓人產生“澀澀”口感的物質，，相對比較平和中性一些，所以和牛奶跟糖一起味道可以調和。
用綠茶做出來的奶茶一般就叫做奶綠。
