巧克力吃著有點酸是怎麼回事

巧克力不但口感細膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣,可以直接食用,也可被用來製作蛋糕、冰淇淋等,但有時候我們吃巧克力的時候會發現吃完嘴巴有點發酸,那麼這是怎麼回事呢?巧克力吃起來發酸屬正常情况,因為可哥本來就是偏酸的,巧克力越是純,就會帶有酸和苦的味道,但是如果酸的嚴重,應該就是壞了,一般的應該就像是微酸那種。

巧克力不但口感細膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣,可以直接食用,也可被用來製作蛋糕、冰淇淋等,但有時候我們吃巧克力的時候會發現吃完嘴巴有點發酸,那麼這是怎麼回事呢?

巧克力吃著有點酸是怎麼回事

巧克力吃起來發酸屬正常情况,因為可哥本來就是偏酸的,巧克力越是純,就會帶有酸和苦的味道,但是如果酸的嚴重,應該就是壞了,一般的應該就像是微酸那種。

巧克力選購竅門

1、選擇進口巧克力

進口黑巧克力雖然也很苦,但是苦的醇正,比國產巧克力加糖量少,而且不會加一些不好的添加劑。安全係數高,比較可靠,而且不是那種國產巧克力單純的苦,比較香濃;

2、剔除含有代可哥脂的巧克力

此種並非是巧克力,只是用代可哥脂偽造成的,因為價格比可哥脂便宜自然很多商家喜歡用。而且一般人嘗不出來,以為可以蒙混過關,殊不知這樣對身體傷害非常大的。代可哥脂是一種反式脂肪,長期的攝入會讓人變得肥胖,而且會造成心臟病、高血脂的發生,所以必須遠離;

3、看可哥脂含量

巧克力包裝會詳細寫明可哥脂含量,80%是算高含量的的了。當然可哥脂含量越高價錢越貴,不過為了吃的健康貴點也算值得了;

4、看配料錶

最好的巧克力就是只有可哥脂、糖等一些正常東西,不要買帶果仁或者是酒香巧克力,那種價錢不僅會貴而且裡邊加的東西並不純正。果仁很有可能加的是不新鮮壞的,而且加果仁的巧克力糖的含量也會加大很多。而糖的多就意味著那並不是純正的巧克力了,反倒對身體有害處,倒不如去單獨吃果仁好;

5、聞一聞

如果好的巧克力聞上去有一股清香的可哥的味道,而代可哥脂的巧克力則是一打開就會有一種刺鼻的味道。買巧克力之前最好先離近聞一下,如果覺得不太正常的氣味就不要購買了。

巧克力怎麼吃更健康

1、吃巧克力的時候最好是在口中融化而非咀嚼,這樣可以有意識地减少攝入量。每天食用幾小塊巧克力决不會新增您的體重,因為微量的卡路里還不足以在你體內堆積;但是按照每天一小盒的食量,您真的需要擔心吃出“游泳圈”來!

2、選擇食用黑巧克力,最好少吃忌廉巧克力或者白巧克力。黑巧克力濃重的口味更容易滿足您的食欲,而且它的營養價值也更高。它富含的抗氧化劑和硬脂酸,可是抵抗衰老和防止增肥的好東西!此外,黑巧克力的某些成分還有降低血壓和提高胰島素活性的功效。脫脂巧克力糖漿和脫脂巧克力起司也是不錯的選擇。此外,還要避免食用那些含有氫化油的巧克力製品,因為這些食品中的反式脂肪酸與心臟病具有關聯。

3、每天攝入少量的巧克力要與健康飲食計畫和體育鍛煉同步執行。如果您可以全天都正確食用巧克力,並且每週堅持3——5天,那麼那些惱人的“卡路里”早已經被人體消耗而不會累積並轉化為脂肪。

本文標題: 巧克力吃著有點酸是怎麼回事
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