對於高三的學子來說,每日耗費大量精力在學習上,囙此需要補充營養,家長在日常也可以給孩子多煲一些易於吸收的湯品,下麵來瞭解一下高三學生煲什麼湯比較有營養。
陳皮花旗參燉瘦肉湯
資料:瘦肉50克、陳皮15克、花旗參5克、鹽適量、水200毫升
做法:
1、瘦肉洗淨、切小塊,用飲用水(100毫升)浸30分鐘,備用
2、將陳皮、花旗參洗淨,花旗參稍微浸泡、切片,備用
3、將陳皮、花旗參片、瘦肉一起放進燉盅內,加飲用水100毫升,加蓋隔水燉兩個半小時,進飲時放下鹽。
小貼士:這道湯品既能提神補充精力,又健脾不傷腸胃。適合脾虛+陰虛體質的高三學生。
海帶排骨湯
資料:猪排骨500克、海帶150克、葱段、薑片、精鹽、黃酒、噴香油各適量。
做法
1、將海帶浸泡後蒸約半小時,掏出再用淨水浸泡4小時,泡發後洗淨切生長方塊。
2、排骨洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入滾水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨。
3、淨鍋內插手適量淨水,放入排骨、鹿茸、葱段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫。
4、再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、葱段,加精鹽調味,淋入噴香油即成。
小貼士:高考期間正值盛夏,喝些海帶排骨湯可以起到清熱排毒的功效。
沙蟲幹燉瘦肉湯
資料:沙蟲幹30g、瘦肉500g、淮山25g、杞子25g、桂圓肉25g、薑鹽適量
做法:
1、瘦肉清洗十字切花備用,全部湯料沖洗備用;
2、將瘦肉用薑水飛水,再沖洗、瀝幹水;
3、將沙蟲幹用溫水浸泡10分鐘,用剪刀將它剪開,洗淨內裹之沙;
4、湯煲適量加水大火煲滾,放薑片及全部湯料;
5、中火20分鐘,再調至文火30分鐘,下鹽調味即可。
小貼士:備考階段都處於用腦强度大、營養消耗多,容易疲勞、精力不足的狀態,蟲幹有滋陰降火補虛的效果,與瘦肉一起燉湯,最適合高三生飲用。
杞子玉竹魚頭湯
資料:杞子25克,玉竹25克,大魚頭300克,薑片20克,食鹽7克,清油50毫升。
做法:
1.杞子、玉竹用清水浸洗乾淨:魚頭去鰓、去鱗、洗淨血水,備用。
2.用清油將魚頭煎至8分熟,加入適量清水、杞子、玉竹、生薑等,大火燒開,小火續煮30分鐘。
3.加鹽調味即可。
小貼士:此湯可寧神益智、消除焦慮、滋補潤燥、健胃消食、舒緩壓力,比較適合考生考前調理用。
蓮子豬心湯
資料:猪心一個、蓮子適量、桂圓適量、幹紅棗適量、薑片適量
做法:
1、先將猪心清洗乾淨,切成薄片,再將猪心放入清水中清洗以便徹底清除血污。
2、提前用冷水將蓮子浸泡1個小時,之後將桂圓、棗洗好備用。
3、在湯鍋中加水,加入薑片,燒開。
4、水燒開後,將清洗乾淨的猪心放鍋裏煮2分鐘左右(不用太長時間),然後將焯好水的猪心清洗乾淨,放旁邊備用。
5、在湯鍋裏加適量水,加入猪心,隨後放入蓮子、桂圓和棗。
6、一開始大火先燉10分鐘,之後轉小火燉1個半小時。
7、時間到了之後加入適量鹽或其他調味品調味即可,做出的湯味道鮮美。
小貼士:此湯益智安神,補血養心。對心神不寧,健忘記憶力減退有一定功效。