黑茶和紅茶的區別

黑茶屬重發酵的茶類,主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地,而紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,下麵來瞭解一下黑茶和紅茶的區別。黑茶回收的黑毛茶,質料成熟度較高,是壓抑緊壓茶的首要質料。黑茶,因其制品茶的外面呈玄色而得名。紅茶其原產地為福建武夷山,後又擴散至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地。

黑茶屬重發酵的茶類,主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地,而紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,下麵來瞭解一下黑茶和紅茶的區別。

原料不同

黑茶回收的黑毛茶,質料成熟度較高,是壓抑緊壓茶的首要質料。

紅茶是以茶樹的新芽葉為質料,顛末一系列傳統的建造工藝精製而成的。

湯色不同

黑茶,因其制品茶的外面呈玄色而得名。成茶形狀光華黑褐,沖泡後,茶湯橙黃透亮,葉底黃褐。

紅茶,因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈赤色而得名;具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特性。

發酵水准不同

黑茶屬後發酵茶,顛末達成、揉撚、渥堆、乾燥等系列工序製成的,必要顛末很長的時刻天然發酵,從而其葉片的顏色釀成黑褐色。因其制品茶的外面呈玄色而得名。

紅茶屬於全發酵茶,在加工行程中通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶,顛末一系列的化學作用、建造工序精製而成的。因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈赤色而得名。

產地不同

黑茶的生產地主要有:湖南益陽、桃江、寧鄉、漢壽、臨湘,湖北鄂東南咸寧市的赤壁(蒲圻)、通山、崇陽、通城等縣,四川,雲南省。黑茶主要分為:湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、雲南普洱茶。

紅茶其原產地為福建武夷山,後又擴散至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地。按其出品的茶形來分的話,大概可分為:小種紅茶(正山小種、外山小種)、功夫紅茶(祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、浮梁工夫、湘紅工夫、臺灣工夫)。

本文標題: 黑茶和紅茶的區別
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