良薑和沙薑的區別

良薑也被稱之為高良薑，具有非常高的藥用價值，有溫中散寒、行氣止痛的功效，下麵來瞭解一下良薑和沙薑的區別。

形態特徵不同

良薑外形呈圓柱形，多彎曲，有分支，長5-9釐米，表面呈棕紅色或暗褐色；

鮮沙薑的外形為圓形或近圓形，山奈則為切片後的厚圓片，鮮沙薑的顏色為淺褐色。

產地不同

良薑原產於亞洲熱帶地區，在我國主產於廣東，海南；

沙薑主產於廣西，廣東，雲南等地，而廣東省的化州南盛位於中國的正南部，特別適宜沙薑的生長和栽培，所以所有沙薑的產地以南盛出產的為最佳最優。

用途不同

1、良薑可以用來炒菜調味、可du以用來醃制食物，可以用來燉魚，做火鍋底料；

2、沙薑多用於調配五香粉、咖喱粉等複合香辛料。它也可以用於醬、鹵、燒、熏等長時間加熱的菜品之中。