砂鍋第一次用需要怎麼處理

砂鍋相較於其它材質的鍋加熱會慢一些,但它的有點是透氣性强,而且受熱比較均勻,下麵來瞭解一下砂鍋第一次用該怎麼處理。砂鍋第一次最好用來熬粥或者煮一下淘米水,用來堵塞砂鍋的微細孔隙,防止滲水。

砂鍋相較於其它材質的鍋加熱會慢一些,但它的有點是透氣性强,而且受熱比較均勻,下麵來瞭解一下砂鍋第一次用該怎麼處理。

砂鍋第一次用需要怎麼處理

1、刷子刷一下

新買回來砂鍋第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下,把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉,防止沙粒掉進食物中去,然後鍋內裝滿清水放置3~5分鐘,洗淨擦乾待用。

2、第一次最好熬粥

砂鍋第一次最好用來熬粥或者煮一下淘米水,用來堵塞砂鍋的微細孔隙,防止滲水。吃完飯後先不要刷鍋,放在爐火旁烘烤,使麵糊飯汁幹結,把鍋壁的微小孔隙堵住,然後把鍋刷淨。這樣就可以防止漏水。

3、浸泡一天

砂鍋在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的時間,用水浸泡是為了,砂鍋中的氣泡跑出來然後再用就不容易裂了。

4、食醋水浸泡煮沸

有些砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,囙此新買的砂鍋最好先用4%的食醋水浸泡煮沸,這樣能够去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。

使用砂鍋注意事項

1、使用時應當輕拿輕放,避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上,應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來,以免因鍋壁內外冷熱不均,引起炸裂。

2、鍋不要用來炒菜,一般使用砂鍋來煲湯熬菜,因為炒菜的油溫很高,當鍋內的油被燒熱時,驟然放進凉菜,鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水,然後才能移到爐火上,如果先燒鍋後放水,也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時,要先往砂鍋裏放水,再把砂鍋置於火上,先用文火,再用旺火。

3、從火上端下砂鍋時,要放在乾燥的木板或草墊上,切不要放在瓷磚或水泥地面上。

4、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。

5、洗鍋時儘量不打濕鍋底,上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩幹砂鍋外面的水。

6、熬過中藥的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯,同樣,凡用於燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。

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