用砂鍋熬出來的粥口感會更好一些，不過由於砂鍋的導熱像較差，囙此用砂鍋熬粥所需的時間會更長，下麵來瞭解一下用砂鍋熬粥需要多長時間。
砂鍋熬粥要多長時間
如果是用砂鍋來煲普通的大米粥一般需要一個半小時到兩個小時。
新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者倒一鍋淘米水在砂鍋裏，煮十五分鐘以上，直到淘米水變得濃稠，這樣都可以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止以後砂鍋在使用的過程中滲水。
需要特別注意的是，煮完粥後滾燙的砂鍋不要馬上用冷水清洗，而要用溫水洗。這樣砂鍋使用的時間可以更長一點。
砂鍋熬粥竅門
1.煮粥米要先泡水。淘淨米後再泡30分鐘，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
2.熬一鍋高湯。砂鍋粥最大的秘訣就是要先熬一鍋美味的高湯，用來煮粥，自然鮮香。
3.水要加得適量。要將粥煮得濃稠適宜，最重要的是要掌握好水量，依據個人喜好和粥的品種不同，來掌握。
4.加水的比例要視需求而定，專業烹飪書籍中參攷值如下：
5.煮稠（全）粥：需要加入5倍於米的水；
6.七分稠的粥：需要加入7倍於米的水；
7.五分稠的粥需要加入10倍於米的水；
8.三分稠的粥需要加入20倍於米的水；
9.如果是剩米飯煮粥，比例約為1碗飯加入4碗水。（摘自籟籟博文）
10.掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸後，要趕快轉為小火，用小火慢煮。
11.不斷攪拌才黏稠。有句俗話說“煮粥沒有巧，三十六下攪”，就是煮粥時不停的攪動。
12.加料順序。煮時要注意資料的加入順序，慢熟的資料先放，易熟的資料後放，如此煮至所有資料熟透，粥汁的純度才不會受到影響，也不會混淆。
13.善用砂鍋的保溫特性。砂鍋是煮粥的最佳工具，由於砂鍋最怕冷熱的變化，所以煮粥時要記住先開小火熱鍋，等砂鍋全熱後再轉中火逐漸加溫。若烹煮中要加水，也只能加溫水，而且砂鍋上火前，要充分擦乾鍋外的水分，以免爆裂。最後煲好時，可提前關火，蓋上蓋，粥在上桌時，開蓋，香氣四溢。
砂鍋熬粥的好處
1、因為砂鍋易將食物中的大分子營養物質分解成小分子，比如把蛋白質分解為胺基酸，脂肪轉化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精……使之容易被人體消化吸收。
2、砂鍋本身是具有極好保溫能力的，質地上有不少小孔附著在表面，所以可以吸附和釋放出食物的味道。
3、砂鍋不同於普通的鍋子，因為是用不利於導熱的石英、黏土製作的砂鍋製品，高溫燒制後通氣性會極好，整個砂鍋的傳熱能力均衡，鎖住溫度能力又强，用砂鍋煮粥後，食物都能够均勻的受熱，而水分又不會快速蒸發造成營養流失，所以用砂鍋煮粥，粥的營養和滋味都更好。
