桑芽菜也被成為長壽菜,以美味、高蛋白以及有效保健作用成為百姓餐桌上的新貴,下麵一起來瞭解一下桑芽菜怎麼做好吃。
桑芽菜怎麼做好吃
上湯桑芽菜
桑芽菜幹浸泡20分鐘左右,洗淨;香菇洗淨,泡發,切丁;香菇洗淨,切成小塊;鍋置火上,放入高湯、香菇、大蒜煮沸,再加入浸泡好的桑芽菜幹煮15分鐘;加入鹽、味精、香油調味,再煮沸,出鍋即可。
桑芽菜粥
採用新鮮的桑芽菜,適量的粳米,備上一些砂糖。做法就和平時熬粥一樣,桑葉與粳米一起熬制即可。簡單又健康的美味粥就這樣出爐了,桑芽菜的清香,融入到了米中,簡直不要太美味。如此一碗粥,清肝又明目,清肺有潤燥,對於上班族來說在合適不過了
桑芽豬肝湯
這是桑芽粥的升級版,有猪肝的加持下,功效方面是更勝一籌。做法上也是非常簡單,適量的新鮮桑芽菜以及適量的鮮猪肝,先將桑芽菜以及生薑下鍋,待沸騰以後再加入猪肝,文火慢燉即可。一碗桑芽豬肝湯,在廣東那邊經常是用以輔助治療肝熱、頭疼、眼疼以及夜盲症的養生湯品。
桑芽菜饅頭
桑芽菜幹,粉碎,作為直接食品添加劑,以5%左右的比例添加到麵粉中,可烤制麵包及各種糕點,同時還可以製作桑葉饅頭、包子、麵包還可以用來做成麵條或者包餃子等。不但顏色獨特、新增花樣品種,且具有營養和保健作用。
桑芽鯽魚湯
桑葉鯽魚湯做法也是很簡單的,先將鯽魚煎香,然後加入桑芽菜、蜜棗、薑片,再倒入開水,煲兩個小時左右即可。雖然做法簡單,但是功效方面還是不容小覷的,清熱祛濕的效果很顯著。再加上鯽魚有一起健脾、清熱解毒的功效,對於大人小孩都是很不錯的。
蒜蓉清炒桑芽菜
桑芽菜幹用溫水浸泡30分鐘以上,大蒜剝皮切碎,大火爆炒,簡單且美味。不過此到菜建議用我們冷藏的脫水桑芽或者新鮮的嫩芽去現炒,味道更為正宗。
桑葉菜餅
桑葉(去掉葉柄)洗淨,切成1cm見方的小塊,放入開水鍋內焯一下,與麵粉混合和麵,烙餅,蘸蒜泥吃。選擇較幼嫩桑葉(去掉葉柄),洗淨,切絲,放入開水鍋內焯一下,用涼開水過凉,瀝幹水分,加入精鹽、味精、蒜泥、香油,拌勻即可食用。
凉拌桑芽菜
選擇較幼嫩桑葉(去掉葉柄),洗淨,切絲,放入開水鍋內焯一下,用涼開水過凉,瀝幹水分,加入精鹽、味精、蒜泥、香油,拌勻即可食用。
桑芽菜雞血湯
經桑葉浸過的雞湯,即香甜又有原味,特別清甜可口,新鮮脆嫩的桑葉既能清凉解毒又能補充體內的元素,在配以雞血燉煮,味道更是香甜滋潤,抵擋不住的美味。
桑芽菜蒸魚頭
桑芽菜幹用溫水浸泡20分鐘以上,切好大蒜、薑絲,把魚頭洗乾淨,用鹽醃制約10分鐘。然後用中火慢蒸20分鐘以上,你一定會被這道獨特的蒸魚頭所征服,味美極鮮。