桂花怎麼曬乾不會黑

用桂花泡茶可以起到舒暢精神,養陰潤肺的功效,囙此很多人會自己採摘桂花曬制稱桂花茶,下麵來瞭解一下桂花怎麼曬不會黑。晾曬期間最好不要用手直接接觸花朵,手上的油脂會促使其變黑。採摘下來的桂花要及時加工成幹桂花,不宜久放,以免香味損失過多。天,此時打開看看吧,鮮桂花已經變得非常幹酥了,而且不走失香味也不會變色。

用桂花泡茶可以起到舒暢精神,養陰潤肺的功效,囙此很多人會自己採摘桂花曬制稱桂花茶,下麵來瞭解一下桂花怎麼曬不會黑。

避免桂花直接放在太陽底下暴曬

如果要將新鮮桂花製成幹花,只需兩張白紙就可以了,將花放一張紙上,用另一張覆蓋,放於陰涼乾燥的地方,便可以一直保持桂花的黃色,而不變黑。晾曬期間最好不要用手直接接觸花朵,手上的油脂會促使其變黑。

需要注意的是採摘下來的鮮桂花要用透氣竹筐裝好,不得壓或者堆積超過1米以上高,否則會損壞鮮桂花。採摘下來的桂花要及時加工成幹桂花,不宜久放,以免香味損失過多。

微波爐烘乾

桂花必須烘乾才能留住香味,曬乾的桂花是沒有香味的。另外,用微波爐也可以控幹新鮮桂花的水分,不過要注意溫度,最好先用一小部分用什麼溫度控幹試驗一下,確定溫度後再把所有的桂花控幹水分。看其表面的顏色,如果顯得太為暗黃乾枯,甚至有些燒焦的感覺,則說明這桂花在烘乾的過程中沒把握好溫度,過高而導致桂花變黃變焦了,一般好的幹桂花顏色是較為惔黃或是有點接近白色的,而且花面邊緣是不會有明顯焦的感覺的。

生石灰乾燥法

採摘下來的鮮桂花撿去雜質,但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心,可以用花撒將鮮桂花沖洗乾淨,控淨水以後再用吹風機吹幹,千萬不能放到太陽底下把桂花曬乾。取足量生石灰塊放在容器底部,上面鋪一層塑膠紙,再取一大張紙放入容器內,紙張要能將容器底部及四周完全蓋住,這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上,越多越好。做完後就把鮮桂花撒到容器裏,再將容器蓋緊密封1~2天,此時打開看看吧,鮮桂花已經變得非常幹酥了,而且不走失香味也不會變色。

資料標籤: 桂花 生石灰
本文標題: 桂花怎麼曬乾不會黑
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