很多人為了追求短時間减重會選擇極端的節食方法,盲目的節食減肥法也許能够達到减肥的目的,但是會對身體造成一些負面影響,下麵來瞭解一下節食減肥的危害有哪些。
减去水的重量
身體是很敏銳的,平常熱量不足的時候,可供燃燒澱粉、蛋白質、脂肪不够,大腦馬上會發現燃料不足,於是產生「饑餓」的感覺。
但是發完饑餓的訊號,卻依然沒有食物熱量進帳怎麼辦?總不能停止生理機能吧!只好將現有儲存在體內的備用營養挪來用。理想情况是直接燃燒到脂肪,讓浮腫的腰圍和蘿蔔腿趕快消下來,可惜不如意事十常八九。
人體體重約有60%是水的重量,水的重要性不言可喻。促進生化反應發生的媒介,所有細胞活動都離不開水;比熱大,讓人類得以恒定體溫;血液、淋巴液、細胞質等等都是水分,部分維他命、礦物質、醣類、蛋白質、脂質溶解在體液中方便細胞運用。
饑餓時要消耗儲存的能量,也是從存在水分中的營養開始,囙此初期减去的重量通常不是你最想去除的脂肪,而只是减去了水的重量。
饑餓模式
你的身體可能遠比你還要清楚「饑餓」的意義,當你認為餓一餐兩餐不是什麼大問題的時候,就像把隨手接過的案子丟給部下善後的首長一樣不知體恤,身體必須想辦法找到可以用的資源,進入危機處理的「饑餓模式」。
「饑餓模式」遠古人類沒有穩定食物源時期的身體保護機制。當長時間處於饑餓狀態,通常在崩潰减肥一、兩個星期後,為了更高生存率的理由,身體開始節約能量,通常是基礎代謝率的降低。
因為基礎代謝率下降,等於每日消耗的熱量也下降,就會進入减肥大難關之瓶頸期,或說是减肥停滯期。
减少肌肉
節食減肥法不只减到水分,還會减少肌肉量。肌肉多寡和基礎代謝率有關,减少肌肉等於基礎代謝率也會下降,我想應該不會是你追求的結果。
饑餓模式中節約能量的原則是:「保留脂肪」維持生理機能,「分解肌肉」供應緊急需求。也就是說就算體重下降,也不是「减肥」的成果,只是减去本就不多的肌肉而已。
有美國肥胖研究機構的報告指出節食減肥法减去的淨體重(LBM,除去脂肪的體重)比减去的脂肪更多,而肌肉是動物活動的重要組織,和健康關係深遠。
而且减肥除去健康因素,還是為了擁有更好看的身材吧?肌肉如果變少,不僅沒有肌肉線條的美感,松垮垮的肉也會比實際上看起來更加笨重。
容易複胖
複胖和减肥停滯期是打擊减肥意志的兩大門神。
正常的减肥計畫,除了减去脂肪降低體重,還要包括如何長期維持。維持的難度不見得小於减重過程本身,而維持身材對節食減肥的人而言更是艱難。
一旦回復减肥計畫之前的飲食習慣,身體並不會立刻解除「饑餓模式」,反而會認為這是回到健康體重的好時機,此時不僅消耗熱量低,還特別容易堆積脂肪,直到儲存的熱量足以應付下一次「饑荒」。
身體認為健康的體重,通常和你希望擁有的體重有所出入。减肥後的體重和减肥前的體重相同,沒有比這更打擊人的事了!
心臟的負擔
只要活著的一天,心臟就不曾停止跳動。在熱量供應不足的時候,心臟其實需要加倍努力,才能讓低血糖的血液維持住正常生理機能。
2010年CNN Health的報導中,心臟病臨床醫學教授IsadoreRsenfeld表示:「溜溜球式的减肥(體重增减快速且反覆)會傷害血管,所有收縮和擴張會產生微小的裂痕,可能會埋下動脈粥狀硬化及各類型心血管疾病的隱患。」
糖尿病
當節食減肥法有助於改善第2型糖尿病的傳言在網路上散佈開來時,只是另一個你應該警惕的食物盲從現象(fad diets)。
體重的上下波動會改變脂肪組織的結構,從而降低血糖耐受度,長久下來自然加入糖尿病的高風險族群。
大小毛病叢生
這點應該不需多提了吧!健康的身體需要充足且均衡的營養,食物及熱量是新陳代謝、細胞生長修復的基礎,節食的話肯定無法正常的完成生理機能。
內在毛病有各種疲倦、頭痛、肌肉痙攣、失眠等等;顯現於外的症狀有皮膚粗糙、頭髮斷裂、皮包骨、臉色蒼白……你所想得到的病痛,都有可能發生,這是節食減肥最直觀的負面效果了。
而减肥一為健康,二為美觀,光有體重計的數位下降,外觀看起來卻病懨懨的人,恐怕已經和减肥初衷背道而馳。