怎樣判斷水果打甜蜜素

甜蜜素是一種比較常見的甜味添加劑，其化學名稱是環己i基氨基磺酸鈉，很多商家為了讓水果更甜會在食品中添加甜蜜素，下麵一起來瞭解一下怎麼判斷水果有沒有打甜蜜素。

怎樣判斷水果打甜蜜素

甜蜜素是合法食品添加劑，但生鮮水果不應使用。在種植環節給水果“打甜蜜素”，這基本不可能，甜蜜素是水溶性的，不溶於油脂，即使在水果生長過程中或者在水果表面噴灑了甜蜜素，甜蜜素也不能進入水果內部。

如果給水果注射甜蜜素增甜，需要對水果進行全方位的注射，這會造成植物細胞壁的破壞，水果在短時間內就會腐爛變質。對於商家而言有害無利，所以加入甜蜜素給水果增甜不太可能。

現在，很多水果吃起來確實比過去要甜了，但這並不能說明它們被添加了甜味劑。大家對甜味如此喜愛，囙此水果育種就向著更大、更甜這個方向不斷發展。

甜蜜素的危害

經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量答對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

甜蜜素作為食品甜味劑，根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，每日允許攝入量不超過11毫克每千克體重量。

添加甜蜜素的食物能吃嗎

添加甜蜜素的食品能吃。我們日常食用的餅乾、麵包及糕點中，國家允許添加的最大量為650mg/kg，即使我們每天攝入一公斤這些食物也不會超過安全量。奶茶中的甜蜜素含量也不高，每天大約要喝100杯，甜蜜素的攝入量才可能超過安全攝入量。