很多人在吃猪肉的時候喜歡帶皮吃,的確,猪皮的蛋白質含量要比猪肉高出2.5,不是人也認為猪皮可以補充膠原蛋白,那麼事實是不是如此呢?
吃猪皮能補充膠原蛋白嗎
營養專家表示猪皮其實脂肪含量和熱量都相當高,其中脂肪占了8成左右,而其餘的2成才是蛋白質。在健康營養觀念上最不推薦的飽和脂肪,在動物性的猪皮也可以找到,囙此非常不建議藉由吃猪皮作為補充膠原蛋白的選擇。舉例來說,平常若食用50公克猪皮,大約是240大卡,熱量相當驚人!女孩們吃猪皮,反而無法補充足够的膠原蛋白,還會導致肥胖發生。
猪皮的營養功效
1、活血補血
猪皮藥用名為猪膚。猪膚味甘性凉,有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮。
2、提高免疫力
猪皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富,可補充營養,提高機體免疫力。
3、滋陰補虛、清熱利咽。
細胞結合水量明顯減少,人體就會發生“脫水”現象,輕則使皮膚乾燥、脫屑,失去彈性,皺紋橫生,重則影響生命。猪皮味甘、性凉、有滋陰補虛,清熱利咽的功使。
吃什麼可以補充膠原蛋白
其實只要每日攝取足够的優質蛋白質(豆魚肉蛋類),再搭配多攝取富含維他命C的食物(例如:珍珠芭樂、奇异果、柑橘類、草莓、檸檬等),在體內就會自行合成膠原蛋白了。市售的膠原蛋白粉,價錢不菲,說穿了也就是高品質的蛋白粉,到身體內仍是需要經過分解、吸收、再合成,倒不如平日飲食均衡,攝取足够的蛋白質及維他命C。