猪天梯是猪口腔上的一塊軟骨，吃起來吃起來比較脆嫩，比較常見的做法是涮火鍋或者爆炒，下麵一起來學習一下猪天梯怎麼做好吃。
爆炒猪天梯
資料：猪天梯300克、線椒（或青椒）1把、薑蒜適量、蚝油1大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、鹽半茶匙、葱適量
做法：
1、把猪天梯表面的一層膜撕掉，然後沖洗乾淨；
2、鍋內放入適量水，倒入猪天梯，水開後再煮2分鐘，直到猪天梯變捲曲；
3、煮好後撈起瀝水，切成小塊；
4、線椒切成小段備用；
5、鍋內放入適量油，放入薑蒜和葱白炒香；
6、倒入猪天梯翻炒1分鐘左右；
7、放入蚝油、生抽、鹽和料酒翻炒均勻；
8、最後放入線椒翻炒，知道線椒斷生即可。
酸笋炒猪天梯
資料：猪天梯、酸笋、沙拉油、鹽、澱粉、薑、蒜、豆鼓、酒、糖、生抽、蚝油、酸辣椒
做法：
1、猪天梯（上牙堂），酸笋和酸辣椒；
2、猪天梯洗淨，有骨頭或牙齒的地方切去不要，因為是第一次弄，也不知怎樣切才好，所以橫切豎切斜切都有，每種試一下；
3、放到開水鍋中過一下水。
4、酸笋洗淨切條，辣椒切小段，猪天梯洗淨；
5、先把酸笋炒幹水；
6、鍋熱放油放入薑蒜末和豆豉炒香；
7、放入猪天梯和辣椒醬繼續翻炒，加入酒，糖，鹽，生抽，蚝油再炒。
麻辣猪天梯
資料：猪天梯500g、青椒1個、紅椒1個、蒜5瓣香菜適量、薑片2片、鹽2g雞、精粉1g、花椒少許、辣椒油10g、香油10g、白酒少許
做法：
1、猪天梯洗淨切條，青、紅椒去蒂、籽切絲，蒜去皮剁蓉，香菜洗乾淨切末；
2、鍋上火，加入適量清水，放入少許白酒、薑，水沸後下猪天梯，焯熟撈出，拉杆水分，裝入碗中；
3、調入鹽、雞精粉、花椒、辣椒油、香菜末、蒜蓉、香油拌勻，擺盤即可。
