鲑鱼是運動訓練者的「健身食物」首選之一，不僅擁有優質蛋白質，有助於增肌减脂、瘦小腹，下麵介紹幾道三文魚减脂餐的做法。
香料烤鲑鱼
準備鍛煉後要享用的訓練餐很簡單，美國認證健康教練AYUMI的食譜，不用開火，只需要將所有食材放入烤箱即可！滿滿優質蛋白質，超適合健身後食用～
另外，鲑鱼其實很容易煮熟，如果您更傾向使用忌廉來煎煮的話，推薦搭配大量的檸檬和香子蘭，它們可以新增海鮮的風味！
資料：
2片鲑鱼
1顆檸檬
適量胡椒粉
適量鹽
適量香料（迷迭香、蒔蘿等）
適量橄欖油
適量香芹（裝潢用）
做法：
將烤箱預熱至約180°C。
用紙巾按壓、擦去鲑鱼片的水份，在烤盤上鋪上烘焙紙，將鲑鱼和檸檬片排好，撒上海鹽、胡椒粉、迷迭香、淋上少許橄欖油。
在180°C的烤箱中烘烤15-20分種。
鲑鱼煎蛋
JOHN WEST營養師May Simpkin分享的食譜，建議可以選擇去骨去刺的鲑鱼罐頭，讓你不到10分種即可快速做好這道鲑鱼煎蛋。
資料：
1湯匙忌廉
4顆蛋
適量鹽和胡椒粉
105克鲑鱼罐頭
2湯匙切達起司（切碎）
1-2湯匙細香葱（切碎）
做法：
加熱不沾鍋，加入一半的忌廉。
在已經打好的雞蛋中加入鹽和胡椒粉，然後將一半的雞蛋倒入鍋中。輕輕地用叉子塑型，直到它開始凝固。
擱置10秒種左右，然後加入一半的鲑鱼、起司和細香葱。
用刮鏟將煎蛋的一側折疊到中間，然後傾斜鍋子，盛到盤子上即可食用。
重複前面的步驟，製作第二個鲑鱼煎蛋。
鲑鱼蔬菜沙律
CHRISTINE TAYLOR PHOTOGRAPHY這道也是營養師MaySimpkin分享的食譜，鲑鱼很適合與綠色蔬菜搭配使用，它們會提供豐富又完整的營養，長期下來，有助於改善你的健康狀態。
資料：
1顆中等大小的花椰菜（或任何你喜歡的綠色蔬菜）
1束蘆筍或四季豆
2片鲑鱼片（新鮮的或煙熏過的都可以）檸檬醬
1茶匙Dijon芥末
3湯匙鮮榨檸檬汁
6湯匙特級初榨橄欖油
適量鹽、胡椒粉
做法：
將花椰菜、蘆筍切成小塊。為了快速蒸煮，將所有蔬菜放入一個小鍋，並加一點點水在鍋底（不要超過1公分），把水煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋蒸5分種，最後把水瀝乾並冷卻。這樣料理出來的蔬菜會保持漂亮的顏色以及口感。
使用一個淺鍋，小火倒入橄欖油，煎炸鲑鱼片5-7分種，翻面再煎1-2分種後，煎好後先放旁邊。
在煎鲑鱼的同時可以準備檸檬醬，把芥末和檸檬汁加在一起，並分次倒入橄欖油攪拌，直到混和均勻。（也可以將所有調味料放入一個罐子中並搖晃均勻，可以在需要的時候拿出來使用。）
將蔬菜擺盤並淋上檸檬醬，保留約三湯匙醬汁，將鲑鱼切成薄片後放在蔬菜上，再將剩下的醬汁淋上。
酪梨醬佐熏鲑鱼
資料：
12個小塔
2片熏鲑鱼
1/4顆全熟酪梨
適量黃檸檬汁
1/4顆黃檸檬
適量鹽
適量胡椒
做法：
黃檸檬切薄片，再輪切成扇形；熏鲑鱼切成小片。
酪梨去皮去核，切小丁塊，加入黃檸檬汁、鹽、胡椒與義大利香芹末，拌勻成酪梨醬。
在小塔中依序鋪上酪梨醬、黃檸檬片和鲑鱼片。
