牛肉吃多了有什麼壞處

牛肉是許多健身、减肥人群比較喜愛的一種低脂肪、高蛋白的肉類，但牛肉吃多了也會對身體產生一定的不良影響，下麵一起來瞭解一下。

致癌

牛肉與猪肉、羊肉一樣，都被歸類為「紅肉」，現時世界衛生組織已將紅肉列為2A級「可能致癌物」，不宜過量攝取；尤其是紅肉加工品，例如：培根、香腸、臘肉、熱狗等，對人體健康的影響更大。

研究已證實，攝取過量會提高大腸直腸癌的風險。需注意的是，吃牛肉除了要控量之外，也要小心烹調管道，牛肉中的蛋白質容易變性，高溫烹調會產生多環芳香烴等致癌物質，囙此吃牛肉建議儘量避免燒烤形式。

高血脂

紅肉富含飽和脂肪。攝取過多的飽和脂肪和反式脂肪，容易新增壞膽固醇（低密度脂蛋白，LDL）、降低好膽固醇（高密度脂蛋白，HDL），使膽固醇沉積在血管壁，提高心血管疾病的風險。

依據美國心臟協會建議，每人每日飽和脂肪攝取量需小於一天總熱量的10%。

肥胖

牛肉屬於蛋白質食物，平均1兩重約為55大卡，但會依其部位不同而在熱量上有所差异，若攝取過量容易導致體重增加，新增肥胖風險。每1公克蛋白質含4大卡熱量；一般來說，成人每日的蛋白質建議攝取量為「每公斤體重×1公克」。