牛肉一天吃多少克合適

牛肉中含有含鋅、B群、鎂、鉀、鐵、硒、磷等多種微量元素,而且蛋白質含量非常高,蛋白質是身體,包括毛髮、指甲、皮膚、骨骼和肌肉必須營養物。醫生建議,一天最多吃三盎司牛肉,這個分量少於許多餐廳一份牛肉的分量。牛肉所含膽固醇和脂肪較高,老年人、兒童、消化力弱的人更不宜多吃。

牛肉中含有豐富的肌氨酸,可以增强肌肉,特別適合减肥增肌人群食用,下麵來瞭解一下牛肉一天吃多少克合適。

牛肉一天吃多少克合適

牛肉中含有含鋅、B群、鎂、鉀、鐵、硒、磷等多種微量元素,而且蛋白質含量非常高,蛋白質是身體,包括毛髮、指甲、皮膚、骨骼和肌肉必須營養物。醫生建議,一天最多吃三盎司(約一副撲克牌的大小)牛肉,這個分量少於許多餐廳一份牛肉的分量。

不過需要注意的是牛肉屬於高蛋白食品,對腎功能不好者來說,不可多食牛肉,以免加重腎臟負擔,與氨茶鹼類藥物同用,也會使其療效下降。牛肉所含膽固醇和脂肪較高,老年人、兒童、消化力弱的人更不宜多吃。

牛肉不同部位的熱量

「肩胛部」熱量:130kcal/100g

牛只經常運動的部位,肌肉發達、筋多、肉質較堅實,適合燉煮。

「肋脊部」熱量:300kcal/100g

我們平時比較愛吃的牛排部位牛小排,和俗稱的「沙朗」通常是指「肋眼」就是這部位,也是油花分佈最均勻的區域,攝取時要控制份量。

「腰脊部」熱量:200kcal/100g

這個部位有很多出名的牛排,菲力、紐約客、丁骨、紅屋都在這。

「前胸部」熱量:120kcal/100g

因呼吸動作而運動量大的肌肉,幾乎沒有脂肪故肉質堅韌,前肢上緣一直延伸到胸腹肉,口感緊實。

「胸腹部」熱量:350kcal/100g

就是火鍋店常常看到的「牛五花」就是這個部位,也是富含油花的部位口感滑嫩多汁,攝取時要控制份量。

「腹脅部」熱量:220kcal/100g

此部位在腰脊部(Loin)的下麵,後腿跟部前面一點,牛只的腹脅部小腹的兩側,可以做成各樣熟度,料理管道多元。,俗稱【法蘭克牛排】。

「腱子部」熱量:140kcal/100g

由於肩胛部是經常運動的部位,肌肉發達,筋多,肉質較堅實,臺灣人很愛吃牛腱,像是牛肉麵、滷味就很常看到它們踪影。

「臀腿部」熱量:200kcal/100g

運動量大,筋肉組織較粗且油脂少,不適合烘烤的料理管道,建議烹調前需要先醃漬,口感比較好。

牛肉吃多了有什麼危害

1、致癌

牛肉與猪肉、羊肉一樣,都被歸類為「紅肉」,現時世界衛生組織已將紅肉列為2A級「可能致癌物」,不宜過量攝取;尤其是紅肉加工品,例如:培根、香腸、臘肉、熱狗等,對人體健康的影響更大。

研究已證實,攝取過量會提高大腸直腸癌的風險。需注意的是,吃牛肉除了要控量之外,也要小心烹調管道,牛肉中的蛋白質容易變性,高溫烹調會產生多環芳香烴等致癌物質,囙此吃牛肉建議儘量避免燒烤形式。

2、高血脂

紅肉富含飽和脂肪。攝取過多的飽和脂肪和反式脂肪,容易新增壞膽固醇(低密度脂蛋白,LDL)、降低好膽固醇(高密度脂蛋白,HDL),使膽固醇沉積在血管壁,提高心血管疾病的風險。

依據美國心臟協會建議,每人每日飽和脂肪攝取量需小於一天總熱量的10%。

3、肥胖

牛肉屬於蛋白質食物,平均1兩重約為55大卡,但會依其部位不同而在熱量上有所差异,若攝取過量容易導致體重增加,新增肥胖風險。每1公克蛋白質含4大卡熱量;一般來說,成人每日的蛋白質建議攝取量為「每公斤體重×1公克」。

資料標籤: 牛肉 蛋白質 健康
本文標題: 牛肉一天吃多少克合適
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1649092753692883
相关資料
牛肉吃多了有什麼壞處
牛肉是許多健身、减肥人群比較喜愛的一種低脂肪、高蛋白的肉類,但牛肉吃多了也會對身體產生一定的不良影響,下麵一起來瞭解一下。牛肉屬於蛋白質食物,平均1兩重約為55大卡,但會依其部位不同而在熱量上有所差异,若攝取過量容易導致體重增加,新增肥胖風
標籤: 牛肉 健康 養生 蛋白質 紅肉 膽固醇
七種高熱量年貨减肥期間注意避雷
年關將至,不少人也開始準備著值班年貨,但在選購年貨的時候,也要注意避開這些高熱的食物,下麵為大家介紹其中高熱量年貨。的等種子堅果類,雖然是營養價值高的零嘴,但同時也富含許多油脂及熱量。例如一個手掌分量的瓜子就有570大卡,10顆花生也有45
標籤: 减肥 减肥食物 堅果 魷魚絲
大蕃茄和小蕃茄哪個適合减肥
一般我們將小蕃茄稱為聖女果,和普通的大蕃茄相比小蕃茄的口感會更好一些,那麼大蕃茄和小蕃茄哪個更適合减肥呢?而小蕃茄因為含果糖屬於水果類,約15顆左右小蕃茄熱量約60大卡、醣份15g、膳食纖維2.5g,囙此大蕃茄的減肥效果會更好一些。
標籤: 减肥 蕃茄 水果 健康 蔬菜
蕃茄怎麼切不流汁順著凹陷處切
我們在切蕃茄的時候會發現裡面的汁水非常容易流出來,不僅浪費而且影響美觀,下麵來學習一下蕃茄怎麼切才不會流汁。下刀時,先用刀尖劃出一個縫隙,接著再慢慢用鋸開或劃開的刀法,放在蕃茄上的那只手,不要有任何施力的動作,輕輕扶著蕃茄即可,就能切出漂亮
標籤: 蕃茄 水果