海參是一種非常珍貴的海產品，其中含有胺基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖等多種營養成分，下麵來瞭解一下癌症病人能不能吃海參。
癌症病人能吃海參嗎
癌症患者可以適量吃一些海參來調理身體，研究表明海參中的海參皂苷具有廣泛的藥理活性，具有抗有絲分裂、抗病毒、抗真菌、抗輻射、抗腫瘤等藥理活性，能大大减低癌細胞的生長和擴散。
適合癌症病人的海參的做法
資料：淮山1兩、杞子4錢、雪耳3錢、浸發海參1~2條、陳皮1塊、瘦肉4兩.
做法：淮山，杞子，雪耳，陳皮浸軟，雪耳去蒂；海參切塊，與瘦肉同出水；將全部資料放入燉盅內，注入沸開水，燉約3小時，即可連湯料同食。
癌症病人飲食注意事項
1、選用富含維他命A、C、E的食物：如萵苣葉、萵筍、蕃茄、青菜、菠菜、蕹菜、莧菜、香菜、圓辣椒、茄子、苦瓜、冬瓜、南瓜、蓮藕、絲瓜、蘿蔔、馬齒莧、甜瓜、奇異果、無花果、桃子、梨、蘋果、香蕉、包心菜、花菜、碗豆、青豆、扁豆、刀豆、毛豆、四季豆、長豇豆等。
2、選用富含纖維素的食物：如蘿蔔、蕨菜、木耳、芝麻、豆類、蘆筍、綠豆芽、苜蓿菜、紅棗、柿子等。
3、選用能新增免疫功能的食物：如大豆、四季豆、百合、香菇、蘑菇、猴頭菇、白木耳、麥芽、山藥、紅棗、核桃等。
4、選用具有抗癌作用的食物：如茨菇、芋頭、黃花菜、紫菜、胡蘿蔔、芹菜、橘子、菱角、海帶、昆布、蓴菜、大白菜、絲瓜、綠豆、薏苡仁、茭白、蘑菇、香菇等。
5、不要吃醃制，薰制的食物，如泡菜、醃菜、罐頭食物。
