很多人自己在家做好的豬皮凍猪皮常常都是沉在下麵，看起來沒有外面買的美觀，下麵來學習一下怎麼才能容豬皮凍裡面的肉皮均勻不沉底。
做豬皮凍怎樣讓肉皮均勻
想要做出來的猪皮凍肉皮均勻分佈只需，等鍋裏的猪皮湯，快要變成稠狀時，就用手裡的勺子不斷進行攪它，然後在把攪拌好的猪皮湯，連同鍋裏的猪皮一同倒入乾淨的容器裏，並再次用筷子攪拌均勻，只要保證容器裏的猪皮，被攪拌的不沉到容器底下就行了，而且在攪拌猪皮湯時，一定要選擇一個恰當時機，而這個時機就是等猪皮湯，快要變成稠狀時。
豬皮凍水和肉皮的比例是多少
一般建議製作皮凍時猪皮和水的比例控制在1:2-3之間，這個比例做出來的皮凍口感比較滑嫩爽口。
如果把握不好可以通過調節熬制時間來彌補比例上的不足。如果您沒有經驗和把握的話，建議多加一些水，然後通過新增熬制時間，直到湯汁變得足够濃稠。
豬皮凍製作技巧
1、在烹飪過程中，火勢不能太小，火勢太小，膠質就會出不來。需要中火，水一直在沸騰，囙此會有水的流失，這時候需要添加一些水。
2、如果想做的是裡面有肉皮的皮凍，則必須先將肉皮焯一下，然後刮去殘留在上面的油，切成細絲，然後換成鍋水繼續煮沸。
3、如果是裡面沒有肉皮的果凍，只需將已剃過油的全肉皮換成一鍋水即可。無論是哪種，煮的過程都必須將浮油泡沫撇去。
