小寒,我們應該吃什麼

2013年的小寒,在1月5日。在小寒節氣,我們應該讓臟腑功能得到補充,也就是說在小寒節氣,我們應該滋養陽氣,好好的進補和調理身體。以下就是幾款最適合在小寒節氣吃的食譜,不妨在寒冷的小寒吃幾道美食好好暖身!飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。

2013年的小寒,在1月5日。那麼小寒吃什麼好呢?在小寒節氣,我們應該讓臟腑功能得到補充,也就是說在小寒節氣,我們應該滋養陽氣,好好的進補和調理身體。以下就是幾款最適合在小寒節氣吃的食譜,不妨在寒冷的小寒吃幾道美食好好暖身!

“臘八粥”原料

飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載“臘八粥者,用黃米、白米、糯米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”上述食品均為甘溫之品,有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒强身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”,認為吃粥可以延年益壽,李時珍在《本草綱目》上說:粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,穀氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。”

麒麟鱸魚

為溫養陽氣、斂陰津於內,還可食鱸魚。《本草綱目》記載:“味甘平,入肝脾腎經,有補五臟,益筋骨,治水氣,多食宜人,曝幹甚香,益肝腎,安胎補中。”。

此時令,水果中以食梨為佳。梨,醫書記載性寒,味甘,微酸,入肺胃心肝經。主治熱嗽,止渴,治客熱中風不語,止心煩、氣喘。能够調肺凉心,消痰降火,解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。

最後,給大家推薦一道益壽鴿蛋湯。

原料:枸杞、黃精各10克,鴿蛋4個,冰糖適量。做法:1.將枸杞、黃精洗淨切碎,待用。2.鍋中注入適量清水,加入以上食材,煮沸後約15分鐘把鴿蛋打破後逐個下鍋內,同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。

功效:補肝腎,益氣血,潤沛滋陰。

特別要提醒您注意的是,此節氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統疾病發病率最高的時期。囙此平時患有高血壓、冠心病、高血脂症、哮喘的病人要注意保暖防寒,合理調整飲食,注意早預防,樹立科學的養生觀和養生之法。

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