小扁豆是豆科植物的一種,是一年生或者多年生的野生草本,也叫雞眼豆,它既是一種糧食作物,也是一種綠肥,原產於地中海地區,後來傳入世界各地,小扁豆喜歡乾燥的氣候,耐旱性比較强。小扁豆有什麼功效與作用呢?想知道就讓小編來告訴大家吧。
小扁豆的功效與作用
1、小扁豆的營養價值高
小扁豆是一種營養價值特別高的糧食作物,它的果食中不但有大量的蛋白質和碳水化合物,還有脂肪和多種微量元素以及不同種類的維他命,人類食用這種小扁豆以後可以吸收多種對身體有益的營養成分。
2、小扁豆能降低膽固醇
小扁豆可以降低人體內的膽固醇,對預防高血脂和高血壓有很大的好處,它能為人體提供大量的可溶性纖維,對提高身體健康水准有很大的好處,另外小扁豆中的鐵含量也很高,對人類的貧血有很好的調理功效。
3、小扁豆可以預防胎兒畸形
小扁豆中有大量的天然的葉酸,也有一定數量的維他命B,這些物質進入人體以後可以直接作用於人類的神經系統,能提高神經系統的健康水准,另外葉酸對懷孕以後的女性也很重要,可以大大降低胎兒畸形的發生率。小扁豆中還有一些天然的抗氧化成分存在,這些物質進入人體以後可以提高人類身體的免沒力,能减少癌症的發生,也能延緩衰老症狀的出現。