郁金是一種中藥材的名字，它是薑科草本植物薑黃屬郁金的乾燥塊根，能舒氣解鬱，也能凉血破瘀，是一種常見中藥材，也是一種保健食材，食用方法多變，那麼郁金的功效與作用及食用方法都有哪些呢？一會小編就會具體告訴大家。
郁金的功效與作用及食用方法
1、郁金的功效
郁金性質寒凉，味辛而苦，能入心經和肺經以及肝經，行氣解鬱和凉血破瘀等都是它的重要功效，平時它可以用於人類的胸脅脹痛以及熱病神昏還有吐血和尿血等多種出血類疾病的治療，治療功效十分明顯，治療時多以煎制服用為主，用量在十到十五克之間。
2、郁金能煮粥
郁金這種中藥材平時能用來煮粥，煮制時可以準備粳米一百克，荷葉二十克，郁金十五克，山楂三十克，冰糖五克，把所食材洗淨，先把郁金和荷葉加清水煎制，得到藥液以後加入粳米和山楂煮粥，煮好以後加冰糖調味，調勻以後取出食用，能理氣活血也能降血壓。
3、柴鬱蓮子湯
胡金與中藥柴胡以及蓮子等食材一起煮製成湯，也是它的常見食用方法之一，平時煮制時可以取柴胡和郁金各十克，蓮子十五克，把蓮子弄成粗末，鬱鑫和柴胡洗淨，然後直接入鍋加清水煮制，煮好以後加白糖調味，然後直接食用，對人類的肝氣不舒胸部脹痛有很好的治療作用。