生曬參和紅參都是人生的加工類產品,他們是以新鮮人參為主要原料,經過不同加工管道以後得到的人參幹品,這樣的人參幹品更容易保存,也方便消費者食用。但是你們對生曬參和紅參真的瞭解嗎?知道它們之間有什麼不同之處嗎?如果不知道就快點隨小編一起去看看吧。
生曬參和紅參的區別
1、加工管道
生曬參和紅參在加工管道上有明顯的區別,因為生曬參直接把新鮮的人參用乾燥設備進行烘乾以後得到幹品人參,而紅參則是把新鮮人參經過高溫蒸煮以後再風乾得到的人參幹品。
2、保質期
生曬參和紅參在保質期限上也存在一定的區別,紅參的組織細密堅固,而且耐儲藏性特別好,這種人參在加工好以後可以保存十年不變質。而生曬參的保質期則比較短,多數時候它的最長保存時間不能超過兩年。
3、成分
生曬參和紅參的成分也有一定區別,雖然它們都是用新鮮人參加工出的人參幹品,但是紅參在蒸制加工的過程中,會因熱而發生化學反應,使得它含有的成分會發生一定的變化,能生成一些生曬參所不具有的新物質,會讓它抗癌成分數量明顯增加。
4、功效
生曬參和紅參雖然都是人參,但是它們的功效也有一定的區別,生曬參沒有經過高溫處理,它保留了人參中的大部分天然營養成分,人們食用以後能提高身體的抗氧化能力,也能促進血液迴圈,而且能提高身體抗病能力,促進身體發育。但在紅參在這些方面的功效卻比較差,其功效無法和生曬參相提並論。