一點紅也叫紫背草，是一種可以食用的野生草本植物，它主要生長在中國雲南，貴州和四川等地的陰涼潮濕地帶，它的味道略苦性質含量，不但可供人們食用，也可以入藥，是一種能清熱解毒，利水凉血的中藥材。一點紅的食用功效與藥用功效都很出色，食用方法也有很多種，想具體瞭解可以和小編一起去看看。
一點紅的功效與作用
1、補充營養
一點紅是一種營養價值極高的野生蔬菜，平時兩百十用它以後不但能吸收豐富維他命c和維生素a還能吸收一些植物蛋白和多種對人體有益的胺基酸，這些物質可以促進人體代謝，加快人體組織細胞再生，對增强人體貭素有極大的好處。
2、潤腸通便清腸排毒
一點紅中含有大量的膳食纖維和果膠，而且它性質含量，平時人們使用它以後能加快腸道蠕動，也能清理腸道中的垃圾和毒素能讓它們隨大便一起代謝出體外，能封锁多種毒素在身體內遇見，經常食用能潤腸通便預防便秘。
3、防病抗病
一點紅入藥以後，味苦性凉，能清熱解毒，也能利水解毒，它對人類的上呼吸道感染和口腔潰瘍都有明顯預防和治療作用，另外人們平時多吃一些一點紅，還能預防乳腺炎和腸炎，以及尿路感染等多種疾病發生。
一點紅怎麼做好吃
1、一點紅是一種味道略苦的綠色蔬菜，平時人們在吃的時候可以把它用清水洗淨，再用沸水焯燙一下，這樣可以去除它的苦澀味，抄好以後加入適量的生抽和麻油，以及蒜泥兒，還有香醋與食用鹽等調味料，把它製成凉拌菜滋味特別好。
2、一點紅加點五花肉炒著吃，味道也特別誘人，必要的時候可以把一點紅清洗乾淨，再把五花肉切成片狀，然後在鍋中放適量食用油，拌五花肉，入鍋煸炒，炒到肉片透明，再加入適量葱薑，然後把一點紅入鍋翻炒，炒熟以後加食用鹽和味精調味，調勻以後出鍋就能食用。