薏米是生活中最受歡迎的一種食材，他也能美白淡斑，皮膚衰老更能為人體補充豐富營養，但市場上卻有一種草珠子與薏米十分相似，很多人都不知道它與薏米之間有什麼不同，有時會把它們混為一談。今天小編就專門介紹草珠子與薏米的不同之處，能讓大家對它們之間的不同多一些瞭解。
草珠子和薏米的區別
1、結構
草珠子與薏米在去掉外殼以後特別相似，但它們的結構卻有很明顯的區別，草珠子的中間部位有孔，而且能通向兩端，而薏米這種食材中間卻無孔存在，在生活中是穿門簾手串的常用資料，而薏米卻無這方面的用途存在。
2、個頭
草珠子和薏米在個頭上也有特別明顯的區別，這是人們能用肉眼發現的不同之處，把草珠子和玉米放在一起時，會發現草珠子的個頭比薏米大很多，而且它的外表光滑並帶有光澤多為淺灰色，而薏米外表則多為暗白色，個頭較小，光澤度也沒有草珠子那麼好。
3、味道
草珠子與薏米在口感上也有一定區別，薏米這種食材煮熟後味道略甜，口感略帶黏度，吃在嘴裡用牙齒嚼的感覺，但人們把草珠子煮熟後吃的時候卻沒有這些感覺出現，它的口感比較軟糯根本不會有綿羊感覺出現。如果人們在吃薏米或草珠子時發現有明顯苦味存在，則說明它們已經變質，是不適合繼續食用的。
4、營養成分
草珠子和薏米在營養成分上也有明顯區別，雖然它們含有的營養物質種類相似，但某些成分的含量並不相同，草珠子的澱粉含量比薏米低很多，但它蛋白質的含量卻比一米高很多，補充蛋白質時就需要食用草珠子，則需要食用薏米。草珠子藥用價值比薏米差很多，人們食用它以後幾乎不會產生利水消腫的保健功效。