鳳眼果是梧桐科植物平伯的成熟種子，它可以供人類食用，而且具有很高的藥用價值，還可以當保健食材供人類使用，但市場上出售的鳳眼果質量參差不齊，還有一些是假的鳳眼果，大家在購買時要注意鑒別，今天我讓大家學習鳳眼果如何鑒別，能讓大家知道如何分清楚真假鳳眼果。
鳳眼果如何鑒別
1、鑒別鳳眼果真假的時候，可以先看這種植物的葉子，真正鳳眼果的葉子是比較寬的，而假的鳳眼果葉子則比較窄，再就是真正鳳眼果的葉子多為矩圓狀或者橢圓狀，而假鳳眼果的葉子則狹長。
2、鑒別鳳眼果的真假時還可以看它們的數量，因為鳳眼果是植物蘋婆的果實，它存在於成熟的豆夾中，真鳳眼果每個豆莢中有三到四粒，而假的鳳眼果在豆莢中則有六到七粒存在，這是兩者之間的重要不同。
分清楚真假鳳眼果
1、想分清楚鳳眼果的真假，可以看鳳眼果的大小，真正的鳳眼果，個頭比較大與蠶豆大小相似，但側鳳眼果個頭比較小，它只有土豆那麼大，這也是兩者之間的重要不同，是人們可以用肉眼看到的區別，也是分辨鳳眼果真假的重要依據。
2、想分清楚真假，鳳眼果還可以看它的口感，真的鳳眼果口感香甜軟糯，是一種比較好吃的食材，有人感覺它的口感很好，則沒有這麼好的口感，土澀味，而且沒有自然的香氣。
上面帶大家瞭解了，如何鑒別鳳眼果的真假，也讓大家瞭解了怎樣才能分清楚真假，鳳眼果以後，大家再想吃鳳眼果的時候就可要按上面介紹的方法去鑒別它的真假，這樣就能輕鬆挑選出真的鳳眼果，能品嘗到它的誘人滋味，也能讓鳳眼果發揮好的食用功效。